- La Maison du sans gluten est une épicerie qui propose des produits certifiés sans gluten et sans lactose pour les intolérants.
- Les produits proposés sont variés et de haute qualité, allant des pains aux pâtisseries en passant par les plats cuisinés et les boissons.
- En plus des intolérants au gluten, l'épicerie séduit également les personnes intolérantes au lactose, végétaliennes ou vegan.
La Maison du sans gluten est installée rue d’Hauteville, dans le dixième arrondissement de Paris, depuis trois ans. Cette belle épicerie propose aux intolérants au gluten des produits certifiés sans gluten (certification étroitement réglementée depuis 2009), venus du monde entier et aussi sans lactose pour ceux qui ne le supportent pas.
L’endroit est clair, accueillant, chaleureux, les rayons colorés et généreux, tout y est appétissant… et on peut même goûter des tas de bonnes choses, agréablement offertes, avant d’acheter !
- Virbac Veterinary HPM Early Kidney & Joint – 1,5kgVETERINARY HPM u00ae; est une gu00e9nu00e9ration de nutrition pour chat cru00e9u00e9e pour u00eatre au plus proche des besoins nutritionnels des carnivores. Riche en protu00e9ines, dont environ 90% de protu00e9ines animales (1er ingru00e9dient) et pauvre en glucides* Haute appu00e9tence Fabrication franu00e7aise sans gluten, sans colorant, ni aru00f4me artificiel ajoutu00e9s Ingru00e9dients santu00e9 de haute qualitu00e9 su00e9lectionnu00e9s par nos vu00e9tu00e9rinaires nutritionnistes Matiu00e8res premiu00e8res vu00e9gu00e9tales issues de cultures non-OGM Basu00e9e sur des u00e9tudes scientifiques, avec 36 communications u00e0 l’appui Nos aliments diu00e9tu00e9tiques permettent du2019aller plus loin que la prise en charge nutritionnelle du2019un problu00e8me de santu00e9 spu00e9cifique : NUTRITION 360u00b0 permet de prendre en charge les du00e9sordres associu00e9s (qui peuvent toucher du2019autres organes ou fonctions) et de soutenir les autres fonctions. * u00e0 l’exception des aliments Kidney support, Hypoallergy, Sensitive digest et Sensitive digest neutered
- HSN Acide citrique en poudre 1kg100% Acide Citrique en poudre. Additif alimentaire E 330. Acidifiant et conservateur. Idu00e9al pour les conserves, les gelu00e9es et les confitures, les jus de fruits et les boissons aux fruits. Sans gluten. Sans OGM. Convient aux vu00e9gu00e9taliens.
Quelques explications …
Pourquoi des produits sans gluten ?
Parce que la consommation de gluten peut provoquer chez certaines personnes deux maladies, essentiellement digestives, « l’intolérance au gluten » ou « la maladie cœliaque ». Jusqu’à ce jour, il n’existe pas de traitement médical pour les soigner, le seul moyen d’en guérir consiste à ne plus consommer de gluten du tout !
Le gluten qu’est-ce que c’est?
C’est une protéine contenue dans plusieurs céréales comme le blé, le seigle, l’orge, l’épeautre. Le mot gluten vient du latin « glu » qui signifie « colle » et c’est effectivement un liant naturel qu’on retrouve partout, dans la baguette, la pâtisserie, les conserves industrielles, les hamburgers, dans la bière, la pizza, les saucisses etc… et même dans certains médicaments.
On comprend dès lors la difficulté, pour les intolérants au gluten et les malades cœliaques, de s’alimenter avec les produits de la grande distribution : c’est impossible !
Variété, fraîcheur, originalité et gourmandise
Les magasins diététiques proposent donc depuis quelques années des produits sans gluten. Mais et c’est là le concept innovant, l’offre de La Maison du sans gluten est pléthorique, elle peut satisfaire les besoins et les envies des malades cœliaques, ici ils peuvent tout acheter pour se nourrir sans risque … en se régalant. L’épicerie leur est entièrement consacrée.
Manger n’est plus une punition.
Oubliées les frustrations.
Le plaisir est dans l’assiette.
Tous les produits des épiceries classiques sont ici rassemblés, des plus basiques aux plus élaborés, beaucoup sont certifiés Bio et fabriqués par des artisans soucieux d’utiliser des ingrédients de qualité supérieure : farine simple et préparation pour crêpes … attention, c’est bientôt la chandeleur !
pâtes, de toutes sortes et italiennes, bien sûr
une dizaine de variété de pains de la marque GreenLite, celui aux olives est particulièrement moelleux et parfumé, petits pains dodus aux graines de sésame, tout aussi moelleux et savoureux, pour hamburgers, croissants, biscuits salés et sucrés …
les uns aux parfums classiques, olive et parmesan, ou plus inattendus, aubergine et thym, les autres pas aussi sucrés que ceux de la grande distribution, ce qui exalte les saveurs.
Les gros gâteaux ne sont pas oubliés, aux amandes, à l’orange, aux figues et mois de janvier oblige, la Galette des Rois est à l’honneur, à la frangipane et même aux pommes.
Les barres énergétiques, les corn flakes emballés dans de jolies boîtes au graphisme élégant, le muesli, croustillant à souhait et goûteux…
Non, rien ne manque,
ni les plats cuisinés, ni les pizzas
pas même la bière qui vient d’Espagne ou d’Italie !
Intolérants au lactose, vegan, végétaliens et les autres …
La plupart des produits présentés séduiront les intolérants au lactose, les vegan comme les végétaliens, notamment les surprenants fromages et la chantilly sans lait, pratiques aussi pour ceux qui ont des interdits alimentaires religieux. On remarque aussi une grande variété de chocolats, en tablettes ou en bouchées, de haute qualité gustative
et une incroyable pâte à tartiner dont la composition fait rêver : 3 ingrédients seulement, 47% de noisettes du Piémont, du sucre de canne et du cacao maigre, issus de l’agriculture biologique, sans gluten, sans lait, ni la moindre trace de lécithine de soja. Dès qu’on ouvre le pot, une bonne odeur de noisette titille le nez et fait déjà saliver, on est pressé d’y goûter … La suite est un vrai enchantement, la texture est légère, mais on en a plein la bouche, la saveur des noisettes est intacte, l’arôme du chocolat intense, sucré juste ce qu’il faut pour exalter les deux parfums, c’est absolument dé-li-cieux, l’addiction se profile… sans le moindre état d’âme !
La multiplication des scandales alimentaires pousse le consommateur à modifier ses pratiques quotidiennes. Une épicerie comme La Maison du sans gluten est une alternative à retenir, bien sûr en cas d’intolérance invalidante et de choix de vie, mais aussi pour se nourrir plus sainement, tout simplement et avec plaisir.
La Maison du sans gluten 12, rue d’Hauteville
75010 PARIS
Le site
Copyright © Photos Agnès Krief 2017
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