- Le tablier de cuisine est tout aussi important que la veste de cuisine car il offre une protection essentielle contre les éclaboussures et permet une liberté de mouvement dans la cuisine.
- Le choix du matériau pour un tablier professionnel dépend du type de cuisine. Le coton est doux, respirant mais peut se tacher facilement. Le polyester est résistant, repousse l'eau mais est moins respirant. Un mélange coton-polyester offre un compromis entre confort et fonctionnalité. Le cuir offre une excellente protection contre la chaleur, mais peut être lourd et moins respirant. La toile cirée est résistante à l'eau et aux taches, mais moins respirante.
- Il est important de choisir un tablier adapté en fonction des besoins spécifiques de votre cuisine.
Ouvrir un restaurant est un voyage passionnant qui implique de nombreuses décisions, de la création du menu à la décoration intérieure. Mais l’un des aspects parfois négligés, et pourtant essentiel, est l’habillement de vos chefs et de votre personnel de cuisine. Alors que la veste de cuisine demeure le symbole distinctif de la profession, le tablier joue un rôle tout aussi crucial.
Le tablier de cuisine est plus indispensable que la veste de cuisine
Lorsque l’on pense à une cuisine animée de restaurant on imagine les chefs vêtus de leurs blanches vestes, mais le tablier est ce qui les protège véritablement de tous les petits dangers de la cuisine. En plus de protéger le bas du corps contre les éclaboussures et autres projections, le tablier offre un confort et une liberté de mouvement indispensables dans l’effervescence de la cuisine.
Le tablier de cuisine est un incontournable pour plusieurs raisons :
- Protection : Il protège principalement le bas du corps contre les projections, les éclaboussures et les taches. En fonction de sa longueur, il peut couvrir des cuisses jusqu’aux chevilles
- Praticité : Nombre de tabliers disposent de poches permettant de garder des ustensiles ou des notes à portée de main
- Confort : Bien choisi, le tablier de cuisine ne gêne pas les mouvements, ce qui est essentiel dans une cuisine souvent en effervescence
La veste de cuisine, quant à elle, est une icône reconnaissable entre toutes et elle protègera le personnel de cuisine des brûlures et des projections chaudes, notamment grâce à sa double épaisseur à l’avant. Néanmoins c’est un élément moins indispensable que le tablier, et nombre de cuisiniers n’en portent tout simplement pas dans leur cuisine. Bien souvent, la veste évoque en fait davantage l’appartenance à une élite culinaire.
Prenons le cas de Chef Clara du restaurant Les Saveurs de la Mer. Elle raconte comment son tablier l’a sauvée d’une grosse éclaboussure d’huile bouillante lors de la préparation de son plat signature, les gambas flambées. Ce n’est pas seulement sa veste de cuisine qui lui a offert une protection, mais surtout son tablier résistant et adapté.
Quel matériau choisir pour un tablier de cuisine professionnel ?
Le choix du matériau pour vos tabliers de cuisine va différer selon que vous travaillez dans une pâtisserie, un grill ou une grande cuisine industrielle.
4 grandes options de matériau entre en compétition quand il s’agit de choisir un bon tablier professionnel :
- le coton, naturel et respirant, le coton est doux pour la peau
- le polyester, résistant et durable, mais moins absorbant que le coton
- les mélanges de coton-polyester combinant le meilleur des deux mondes,
- le cuir pour les grillades ou les cuissons au feu de bois
- et meme les tabliers en toile cirée
Tabliers de cuisine en Coton
. Si vous avez déjà visité une pâtisserie ou une boulangerie, vous avez peut-être remarqué que les boulangers portent souvent des tabliers en coton, qui offrent une protection suffisante contre la farine et les éclaboussures de pâte. Pour des cuisines relativement calmes, des pâtisseries, où plus généralement des cuisines dans lesquelles les risques de grosses éclaboussures d’huile ou de sauce sont minimes, on préfèrera donc des tabliers de cuisine en coton, particulièrement appréciés pour leur douceur naturelle et leur respirabilité.
- Avantages : Le coton est naturel, doux, respirant et confortable pour une utilisation prolongée. Il est également facile à laver
- Inconvénients : Il peut ne pas être aussi résistant aux taches et aux liquides que d’autres matériaux et peut nécessiter un entretien plus fréquent
- Tablier cuisine 7/8ème brodé sans manches – Blancheporte Bleu 38/40
- Tailleu2022 Longueur 82 cm environ Compositionu2022 70% polyester, 30% coton Descriptionu2022 1 poche plaquu00e9e milieu devant u2022 Enfilage aisu00e9 u2022 Larges emmanchures u2022 Liens u00e0 nouer cu00f4tu00e9s u2022 Base arrondie u2022 Finition biais contrastant u2022 Facile d’entretien.
Tabliers de cuisine en polyester
Dans des cuisines où les éclaboussures d’huile ou de sauce sont monnaie courante, comme dans un restaurant de cuisine italienne préparant des plats mijotés, un tablier en polyester sera particulièrement adapté.
- Avantages : Le polyester est résistant, durable, et repousse bien l’eau et les taches. Il sèche également plus rapidement que le coton
- Inconvénients : Moins respirant que le coton, ce qui peut être un problème dans les cuisines chaudes
- Tablier cuisine 7/8ème brodé sans manches – Blancheporte Rose 38/40
- Tailleu2022 Longueur 82 cm environ Compositionu2022 70% polyester, 30% coton Descriptionu2022 1 poche plaquu00e9e milieu devant u2022 Enfilage aisu00e9 u2022 Larges emmanchures u2022 Liens u00e0 nouer cu00f4tu00e9s u2022 Base arrondie u2022 Finition biais contrastant u2022 Facile d’entretien.
Tabliers de cuisine mélange Coton-Polyester
Dans des environnements de cuisine plus variés, des tabliers dans un mélange coton-polyester offriront un bon compromis pour la plupart des situations :
- Avantages : Combine la douceur et la respirabilité du coton avec la résistance du polyester, créant un équilibre entre confort et fonctionnalité
- Inconvénients : Peut ne pas offrir les avantages optimaux des deux matériaux (par exemple, pas aussi respirant que le coton pur ou aussi résistant à l’eau que le polyester pur)
- Tablier cuisine 7/8ème brodé sans manches – Blancheporte Bleu 38/40
- Tailleu2022 Longueur 82 cm environ Compositionu2022 70% polyester, 30% coton Descriptionu2022 1 poche plaquu00e9e milieu devant u2022 Enfilage aisu00e9 u2022 Larges emmanchures u2022 Liens u00e0 nouer cu00f4tu00e9s u2022 Base arrondie u2022 Finition biais contrastant u2022 Facile d’entretien.
Tabliers de cuisine en Cuir
Si vous faites beaucoup de grillades, particulièrement dans les cuisines ouvertes au feu de bois, ou toute situation nécessitant une protection accrue contre la chaleur, les tabliers en cuir sont de bonnes options :
- Avantages : Extrêmement résistant à la chaleur et durable. Offre une excellente protection contre les étincelles et les flammes
- Inconvénients : Peut être lourd et moins respirant. L’entretien peut être plus exigeant
- Angus Stoke Tablier en cuir de qualité supérieure – tablier de barbecue en cuir intégral – tablier en cuir vintage coupé une fois – BBQ & Cuisine – Stan (L-XL)
- VRAI CUIR : Tablier de grill en cuir de haute qualité en «&aofc;patches-look&aofc;» rustique – dimensions du tablier : 81,50×60,00 cm – Le cuir est hydrofuge, protège contre le feu et la chaleur et est facile à nettoyer.
- VARIABILITÉ ET PRÉCISION : Les sangles de portage du tablier sont disponibles en trois tailles différentes. Les bretelles en mélange cuir/textile sont réglables et peuvent être portées de différentes manières (décontractées ou ajustées).
- PRATIQUE : Un grand sac avec beaucoup d’espace, par exemple pour une bouteille de bière et un anneau pour un torchon de cuisine
- DESIGN & QUALITÉ : Une finition parfaite avec des détails fonctionnels et un design sobre et classique – Mousquetons et boutons en élégant laiton.
- BON PRIX & MEILLEURES PERFORMANCES : Chez Angus Stoke, nous fabriquons des tabliers en cuir de haute qualité, au design unique et à un prix abordable. Pour nous, la qualité n’est pas un vain mot ! Si, malgré tous nos efforts, vous n’êtes pas satisfait de l’un de nos produits, n’hésitez pas à nous contacter. Nous trouverons une solution. Nos clients sont également importants pour nous après l’achat..
Tabliers de cuisine en Toile cirée
On n’y pense pas toujours, mais dans une cuisine avec de fréquentes éclaboussures ou nécessitant des nettoyages réguliers, l’option du tablier en toile cirée n’est pas non plus à exclure :
- Avantages : Résistant à l’eau et aux taches, ce matériau robuste est également relativement facile à nettoyer
- Inconvénients : Moins respirant et peut être plus rigide que d’autres tissus
- 4 Pack Chef Tabliers, Noir Tablier avec 2 Poches, Etanche Réglable Tablier pour Homme Femme,Tablier Cuisine Professionnel pour Cuisine, Jardinage, Restaurant, Barbecue, CaféExcellente Impermeable Le tablier est fait de fibres polyester impermeable il repousse la goutte deau pour garder vos vetements au secBandouliere Reglable Le tablier convient aux hommes et aux femmes 6778cm 265 307 pouces sangle arriere 75 cm 295 poucesLa bandouliere est reglable ce qui peut etre rapidement ajustee a la taille requise ce qui la rend plus facileDeux Grandes Poches 2 grandes poches a lavant pour contenir des gadgets de cuisine des telephones portables des sacs dassaisonnement etcMulti Usages Tablier nest pas seulement pour la cuisine Il peut etre utilise pour la cuisson le nettoyage le jardinage le service la couture lartisanat etcCadeau Parfait Tres approprie comme cadeau pour la fete des meres fete des peres noel ou anniversaire
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