- Les dattes Medjool sont délicieuses et riches en fibres, vitamines et minéraux.
- Recette 1 : Smoothie aux dattes et à la banane.
- Recette 2 : Salade de quinoa aux dattes et aux noix.
- Recette 3 : Barres énergétiques aux dattes et à la noix de coco.
Les dattes Medjool, souvent surnommées les « reines des dattes » en raison de leur taille généreuse et de leur goût sucré et riche sont non seulement délicieuse mais également une source de fibres, vitamines et minéraux. On vous propose aujourd’hui trois recettes simples pour les intégrer à votre cuisine.
Tout savoir sur les dattes Medjool
Originaires du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord, les dates Medjool étaient autrefois considérées comme un fruit de luxe. Ces dattes sont reconnaissables à leur taille généreuse, leur couleur brun foncé et leur texture moelleuse.
Plus sucrées que la plupart des autres types de dattes elles ont une saveur riche et complexe, souvent comparée à celle du caramel et du miel. Leur peau est mince et facile à mâcher, tandis que la chair intérieure est juteuse et tendre. Ces dattes sont très nutritives, riches en fibres en vitamines et en minéraux (potassium, magnésium, vitamine B6, calcium, fer) et en antioxydants (flavonoïdes, caroténoïdes, acides phénoliques).
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La récolte des dattes est un processus manuel qui requiert un savoir-faire précis. Les dattes sont récoltées à partir de la fin de l’été jusqu’au début de l’automne, les cultivateurs utilisant des échelles pour grimper sur les palmiers afin de cueillir les fruits mûrs. Il est essentiel que ces dattes soient cueillies à un stade de maturité spécifique pour garantir leur saveur et leur texture optimales. C’est pourquoi on vous recommande si vous en achetez en ligne de les acheter auprès d’un fournisseur bio éthique comme Brousse & Fils.
Recette 1 : Smoothie aux dattes et à la banane
Commençons par la plus simple des 3 recettes que nous vous présentons aujourd’hui, à savoir celle d’un délicieux smoothie.
Ingrédients
- 4 dattes Medjool, dénoyautées
- 2 bananes mûres
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 tasse de lait d’amande
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
Matériel nécessaire
- Mixeur
- Cuillères à mesurer
- Couteau
- Verre mesureur
- Gobelets pour servir
Recette du smoothie à la banane et aux dattes
- Préparation des ingrédients : Commencez par dénoyauter les dattes Medjool. Coupez les bananes en rondelles pour faciliter le mixage
- Mélange des ingrédients solides : Placez les dattes, les rondelles de banane et les graines de chia dans le mixeur
- Ajout des ingrédients liquides : Versez la tasse de lait d’amande dans le mixeur, sur les ingrédients solides
- Ajout d’épices : Saupoudrez la cannelle en poudre dans le mixeur. Cette étape est facultative, mais elle ajoute une touche aromatique intéressante
- Mixage : Mixez à haute vitesse jusqu’à ce que tous les ingrédients forment un smoothie onctueux
- Dégustation : Servez immédiatement dans des gobelets. Vous pouvez ajouter quelques glaçons si vous préférez votre smoothie bien frais
Recette 2 : Salade de quinoa aux dattes et aux noix
Continuons avec une recette de salade healthy également très simple à préparer et absolument délicieuse !
Ingrédients
- 1 tasse de quinoa
- 6 dattes Medjool, coupées en morceaux
- 1/4 de tasse de noix de Grenoble, hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre au goût
Matériel nécessaire
- Casserole avec couvercle
- Saladier
- Cuillères à mesurer
- Couteau
- Presse-citron
Recette de la salade quinoa dattes et noix
- Cuisson du quinoa : Dans une casserole, portez 2 tasses d’eau à ébullition. Ajoutez le quinoa et une pincée de sel. Réduisez le feu et couvrez la casserole. Laissez cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le quinoa soit tendre
- Préparation des dattes et des noix : Pendant que le quinoa cuit, coupez les dattes Medjool en morceaux et hachez les noix de Grenoble
- Préparation de la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre pour créer une vinaigrette
- Assemblage de la salade : Une fois le quinoa cuit et légèrement refroidi, transférez-le dans un grand saladier. Ajoutez les dattes et les noix hachées
- Intégration de la vinaigrette : Versez la vinaigrette sur le mélange de quinoa, de dattes et de noix
- Mélange et ajustement des saveurs : Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés de vinaigrette. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire
- Repos : Laissez la salade reposer pendant au moins 20 minutes pour que les saveurs se mélangent bien
- Servir et déguster : Servez cette salade nutritive en accompagnement ou comme plat principal léger
Recette 3 : Barres énergétiques aux dattes et à la noix de coco
Terminons par une petite recette originale qui va vous permettre d’emporter avec vous des dattes dans vos poches quand vous sortez faire du sport ou une simple ballade au grand air.
Ingrédients
- 10 dattes Medjool, dénoyautées
- 1 tasse de flocons d’avoine
- 1/2 tasse de noix de coco râpée
- 1/2 tasse d’amandes
- 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
Matériel
- Mixeur
- Moule carré ou rectangulaire
- Papier sulfurisé
- Cuillères à mesurer
Recette des barres énergétiques aux dattes et à la noix de coco
- Préparation du moule : Tapissez un moule carré ou rectangulaire de papier sulfurisé
- Mixage des dattes : Placez les dattes Medjool dans le mixeur et mixez jusqu’à obtenir une pâte
- Ajout des ingrédients secs : Ajoutez les flocons d’avoine, la noix de coco râpée et les amandes au mixeur
- Ajout du sucrant : Versez le miel ou le sirop d’érable dans le mixeur
- Mixage final : Mixez à basse vitesse jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés
- Transfert dans le moule : Transférez le mélange dans le moule préparé et pressez-le fermement avec vos mains ou le dos d’une cuillère
- Réfrigération : Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les barres se solidifient
- Découpage et stockage : Une fois les barres solidifiées, retirez-les du moule et découpez-les en portions. Vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine
Chacune de ces recettes met en valeur les dattes Medjool d’une manière unique, tout en offrant un équilibre entre saveur, nutrition et simplicité. Dites nous laquelle est votre préférée !
FAQ
Quelle est l'origine des dattes medjool ?
Les dattes Medjool sont originaires du Maroc et de certains autres pays du Moyen-Orient. Elles proviennent d'une variété de palmier qui pousse dans le Sahara et la région méditerranéenne.
La date Medjool est l'une des plus anciennes variétés de fruits connues, datant de plusieurs siècles avant notre ère. Cette variété particulière de date a été historiquement très appréciée pour son goût sucré et sa texture douce.
Quels sont les bienfaits des dattes medjool ?
Les dattes Medjool sont une variété de datte très riche en nutriments. Elles sont riches en fibres, protéines, vitamines et minéraux essentiels à la santé. Elles contribuent à réduire le taux de cholestérol et offrent une source d'énergie durable.
En outre, les dattes Medjool peuvent être consommés pour aider à perdre du poids car elles fournissent des calories faibles et ne font pas grossir.
Combien de calories contiennent les dattes medjool ?
Les dattes Medjool sont très nutritives et offrent une bonne source de calories. Une datte medjool contient environ 66 calories, ce qui est relativement élevé par rapport à une autre variété de fruits.
Elles fournissent également des glucides complexes et des fibres, ce qui est bénéfique pour la santé. Les dattes Medjool peuvent ainsi être intégrées à un régime alimentaire sain et satisfaisant.
Est-ce que Carrefour vend des dattes medjool ?
Oui, Carrefour vend des dattes medjool. Elles font partie de leur large gamme d'aliments sains et savoureux.
Les dattes medjool sont connues pour être riches en vitamines, minéraux et fibres alimentaires, ce qui en fait un choix sain pour tout le monde. Vous pouvez les trouver sur le site Web ou les magasins de Carrefour à un prix très abordable.
Existe-t-il des dattes medjool bio ?
Oui, il existe des dattes Medjool bio. Elles sont cueillies à maturité sur les palmiers qui poussent naturellement dans les oasis du Maroc et de l'Egypte. Il n'y a pas d'engrais chimiques ni de pesticides utilisés pour leur culture.
Ces dattes sont non seulement biologiques, mais elles sont également très savoureuses et nutritives !
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