Sucré

Comment fabrique-t-on le chocolat ?

24/02/2020 Ludovic

Le chocolat est un aliment délicieux que tout le monde devrait apprendre à fabriquer. Qu’il soit blanc ou au lait, sa fabrication est très simple et ne requiert pas de solides connaissances en gastronomie. Vous …

Sucré

Comment préparer du lait concentré fait maison ?

26/01/2020 David

Vous n’avez peut-être jamais pensé à faire votre propre lait concentré, mais une fois que vous l’aurez fait, vous réaliserez que c’est tout à fait la voie à suivre pour cet ingrédient modeste, mais important. …

Santé

Les bienfaits de la confiture artisanale

28/06/2016 Eric

Savez-vous que les fruits confits avant d’être une gourmandise étaient considérés comme des médicaments ? Cela remonte au Moyen Âge où les apothicaires prescrivaient ces électuaires (des pâtes guérissantes à consommer avec un peu de miel) …

Sucré

Valrhona, une entreprise d’excellence

06/10/2015 Agnès Krief

93 ans, un dynamisme constant ! Valrhona est une chocolaterie française au service des professionnels de la gastronomie, dont l’histoire remonte à 1922. Créée à Thain l’Hermitage par un pâtissier, Albéric Guironnet, pour les pâtissiers, c’est …

Sucré

Macarons Gourmands Yannick Lefort Paris 6ème

19/04/2015 Agnès Krief

Depuis quelques années, les pâtisseries «monoproduit» se sont multipliées à Paris, « Macarons Gourmands Yannick Lefort » serait-elle la énième à user du concept ? Pas exactement, cette nouvelle pâtisserie, située rue de Seine, au cœur de Saint-Germain-des-Près, nous propose …

Cuisine & Gastronomie

Etude du marché des tablettes de chocolat

16/07/2014 Caroline

Le Groupe Lindt&Spüngli en troisième position sur le marché du chocolat en Amérique du Nord ! Et ce grâce au rachat de Russel Stover Candies. A cette occasion, Oboulo met en ligne une étude du marché …