Fauchon, la célèbre maison de gastronomie française, est reconnue à travers le monde pour ses macarons exquis. Derrière ces délicieuses douceurs se cache un processus de fabrication minutieux et une passion inégalée pour l’excellence. Mais comment les conserver plusieurs jours sans qu’ils ne deviennent secs ni ne perdent leur saveur ? On vous explique tout dans cet article.
Les macarons Fauchon, un savoir-faire unique
Fondé en 1886, la maison Fauchon est rapidement devenue une référence dans le monde de la pâtisserie. Sa renommée internationale repose sur son expertise et son savoir-faire, et cela inclut évidemment les macarons qu’il produit. Confectionnés avec les meilleurs ingrédients, ils sont encore aujourd’hui préparés selon la meme recette traditionnelle, transmise de génération en génération de pâtissier. Pour autant de nouvelles saveurs et autres touche d’audace et de créativité permettent de renouveler régulièrement cette expérience gustative.
- 35 Macarons Sucrés-salés Tapenade – En direct de Les Macarondises (Eure-et-Loir)Les 35 macarons tapenade sont garnis d’une tapenade de fabrication maison émulsionnée au beurre frais. Nous travaillons autour de produits de qualité afin de satisfaire le plaisir gustatif lors de vos dégustations de nos macarons. Chaque macarons possèdent sa propre recette et sa propre identité. Vous trouverez joint à votre colis un dépliant permettant de les reconnaitre. Nous fabriquons tout nos macarons de façon artisanal dans les règles d’hygiènes propre à notre activité pour que vous ayez une entière satisfaction de nos produits. Nos macarons sont congelés dans nos locaux et dans les normes en vigueur pour votre sécurité. De ce faite, ils vous sont livrés congelés afin que vous puissiez soit les conserver jusqu’à une année ou que vous les stockiez dans votre réfrigérateur pour les consommer sous 7 jours. Le poids indiqué sur le site n’ est qu’indicatif et peut varier d’un colis à l’autre . Offre entreprise spéciale apéro
- 35 Macarons Fraise Mara Des Bois – En direct de Les Macarondises (Eure-et-Loir)Les 35 macarons fraise mara des bois sont garnis d’un crémeux pur fruit à la fraise mara des bois. Nous travaillons autour de produits de qualité afin de satisfaire le plaisir gustatif lors de vos dégustations de nos macarons. Chaque macarons possèdent sa propre recette et sa propre identité. Vous trouverez joint à votre colis un dépliant permettant de les reconnaitre. Nous fabriquons tout nos macarons de façon artisanal dans les règles d’hygiènes propre à notre activité pour que vous ayez une entière satisfaction de nos produits. Nos macarons sont congelés dans nos locaux et dans les normes en vigueur pour votre sécurité. De ce faite, ils vous sont livrés congelés afin que vous puissiez soit les conserver jusqu’à une année ou que vous les stockiez dans votre réfrigérateur pour les consommer sous 7 jours. Le poids indiqué sur le site n’ est qu’indicatif et peut varier d’un colis à l’autre .
Les macarons Fauchon sont des créations raffinées, composées d’une coque moelleuse et parfumée à l’amande, associée à un cœur crémeux aux saveurs subtiles. Made in F, la collection de macarons du pâtissier est entièrement réalisés à la main, dans le plus pur respect de la tradition française. Chaque macaron est conçu avec minutie et exigence, reflétant ainsi la renommée de la maison. Chaque étape de fabrication est maîtrisée avec précision, transformant ces délices en de véritables bijoux de pâtisserie.
Comment bien conserver ses macarons ?
Vous l’avez compris on adore les macarons et on pourrait en parler (et en manger) des heures sans se lasser. Mais une comment assurer une conservation optimale de ces petites merveilles sucrées ?
Ces macarons peuvent être conservés pendant cinq jours. Cette durée vous permet de profiter pleinement des parfums et des textures. A noter que si vous avez choisi de commander vos macarons sur le site web de la marque, Fauchon les livre dans un emballage spécialement conçu pour préserver leur texture et leur saveur au moins cinq jours à compter de leur date d’expédition.
Pour une conservation optimale des macarons il est recommandé de les placer dans la partie basse de votre réfrigérateur. La température fraîche qui y règne préservera mieux leur texture et leur parfum.
Environ dix minutes avant de les déguster, sortez-les du réfrigérateur pour qu’ils atteignent la température ambiante. C’est dans ces conditions qu’ils révéleront pleinement leur saveur et leur texture fondante.
Les macarons Fauchon sont confectionnés avec des ingrédients de haute qualité en utilisant une technique de surgélation rapide. C’est ce qui permet de leur donner une texture fondante et croustillante mais cela implique aussi qu’il ne faut pas les congeler les macarons une fois qu’ils ont été décongelés.
FAQ
Comment conserver les macarons ?
Pour conserver des macarons, il est important de les garder à l'abri de l'humidité et de la chaleur. La meilleure méthode consiste à les conserver dans un contenant hermétique ou une boîte en fer qui ne retient pas l'humidité.
Il est également possible de les placer entre des couches d'aluminium et dans le réfrigérateur pour plusieurs jours. Enfin, si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler jusqu'à 3 mois.
Combien de temps se gardent des macarons ?
Les macarons se gardent généralement entre 3 et 5 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique. Si vous les conservez au réfrigérateur, ils peuvent se conserver jusqu'à 10 jours.
Il est également possible de congeler les macarons pendant 6 mois si vous souhaitez les consommer plus tard. Une fois décongelés, ils doivent être consommés sous 24 heures.
Comment conserver des macarons fait maison ?
Les macarons faits maison peuvent se conserver dans un récipient hermétique à température ambiante. Une fois préparés, laissez-les refroidir complètement avant de les entreposer. Pour éviter qu'ils ne s'affaissent, placez une feuille de papier sulfurisé entre chaque couche lorsque vous les empilez.
Vous pouvez également congeler les macarons pour une durée maximale de 3 mois.
Comment réussir ses macarons ?
Pour réussir les macarons, il est important de respecter quelques règles. Tout d'abord, choisir des ingrédients de bonne qualité et veiller à bien peser tous les éléments pour obtenir le bon dosage. Ensuite, malaxer la pâte à l'aide d'une maryse en la tapotant contre le plan de travail plusieurs fois afin de faciliter sa montée en volume et obtenir une texture parfaite.
Une fois ceci effectué, laisser reposer la pâte au minimum 30 minutes avant cuisson pour que les coques puissent sécher et prendre forme. Réussir des macarons demande un peu de patience, mais le résultat en vaut vraiment la peine !
Pourquoi mes macarons sont plats ?
Les macarons sont très sensibles à la cuisson et une mauvaise préparation peut les faire échouer. Une des principales raisons pour laquelle vos macarons sont plats est que le four n'a pas été réglé correctement, ce qui a entraîné une surcuisson ou un temps de cuisson trop court.
Un autre facteur commun est l'utilisation d'un mauvais rapport entre les ingrédients secs et humides, ce qui affecte la texture du macaron. Enfin, il est possible que les blancs d’œufs ne soient pas assez fouettés, ce qui peut empêcher les macarons de monter pendant la cuisson.
Quels sont les meilleurs macarons de chez Fauchon ?
Maintenant que vous savez comment conserver vos macarons le plus longtemps possible (comme s’ils avaient la moindre chance de ne pas disparaitre en une heure) reste une question très importante : quels macarons choisir ?
Chez Fauchon, il existe de nombreux parfums, plus savoureux et délicieux les uns que les autres, mais certains ont beaucoup plus de succès.
Les parfums de macarons les plus vendus sont :
- Chocolat
- Vanille
- Caramel au beurre salé
- Framboise-rose
- Pistache
- Chocolat au lait- fruits de la passion
Et oui, Ă part le tout dernier de la liste, que des saveurs simples !
Si, comme nous, vous avez du mal a vous décider, vous pouvez opter pour un des différents coffrets proposés par Fauchon : de la réglette de 6 macarons au coffret de 70 pièces, ils proposent de nombreuses association de parfums plus craquantes les unes que les autres.
- 35 Macarons Sucrés-salés Fromage Ail Et Fines Herbes – En direct de Les Macarondises (Eure-et-Loir)Les 35 macarons fromage ail et fines herbes sont garnis d’une émulsion de fromage frais et de beurre frais aromatisée avec de l’ail et des fines herbes . Nous travaillons autour de produits de qualité afin de satisfaire le plaisir gustatif lors de vos dégustations de nos macarons. Chaque macarons possèdent sa propre recette et sa propre identité. Vous trouverez joint à votre colis un dépliant permettant de les reconnaitre. Nous fabriquons tout nos macarons de façon artisanal dans les règles d’hygiènes propre à notre activité pour que vous ayez une entière satisfaction de nos produits. Nos macarons sont congelés dans nos locaux et dans les normes en vigueur pour votre sécurité. De ce faite, ils vous sont livrés congelés afin que vous puissiez soit les conserver jusqu’à une année ou que vous les stockiez dans votre réfrigérateur pour les consommer sous 7 jours. Le poids indiqué sur le site n’ est qu’indicatif et peut varier d’un colis à l’autre .
- 35 Macarons Ananas rôti à la mûre – En direct de Les Macarondises (Eure-et-Loir)Les 35 macarons ananas rôti à la mûre sont garnis d’une crème au beurre composée de cubes d’ananas frais rôtis dans une purée de mûre. Nous travaillons autour de produits de qualité afin de satisfaire le plaisir gustatif lors de vos dégustations de nos macarons. Chaque macarons possèdent sa propre recette et sa propre identité. Vous trouverez joint à votre colis un dépliant permettant de les reconnaitre. Nous fabriquons tout nos macarons de façon artisanal dans les règles d’hygiènes propre à notre activité pour que vous ayez une entière satisfaction de nos produits. Nos macarons sont congelés dans nos locaux et dans les normes en vigueur pour votre sécurité. De ce faite, ils vous sont livrés congelés afin que vous puissiez soit les conserver jusqu’à une année ou que vous les stockiez dans votre réfrigérateur pour les consommer sous 7 jours. Le poids indiqué sur le site n’ est qu’indicatif et peut varier d’un colis à l’autre .
