Enfin vos pizzerias Montpellier sur ICI Pizza

Professionnel : Pain, pizza et levure Pour obtenir des résultats professionnels, vous aurez besoin d’outils professionnels. Avec la boîte à boîtes Genus Dei, vous obtenez enfin une fermentation parfaite. Soulèvement idéal : Pour une bonne fermentation, vous aurez besoin de deux éléments de base, le temps et le récipient. Avec le Genus Dei, vous obtenez des pâtes parfaites, humides, sèches, mais ramassées de manière optimale. Pizza comme à Pizzeria: L’un des secrets pour profiter d’une bonne pizza est de laisser la pâte mûrir au réfrigérateur. Les dimensions de cette boîte vous permettent de la mettre au réfrigérateur ou de la laisser à température ambiante pour une fermentation classique. Avantages : La boîte de qualité alimentaire est empilable et transportable. Le couvercle rabattable et hermétique permet à la pâte un hydratation optimal sans se dessécher. Qualité italienne : Genus Dei est une référence sur le marché italien de la restauration et propose des produits uniques qui sont durables et adaptés à toutes les utilisations.

Moule à pâtisserie en acier avec double revêtement antiadhésif Utilisation dans des fours conventionnels (pas de micro-ondes) Température admissible jusqu’à 230° : gants de cuisine recommandés Nettoyage facile : lavage à la main recommandé Dimensions : 34 x 34 x H 26,5 cm

✓ PELLE A PIZZA PROFESSIONNELLE: La pelle a une surface particulièrement large de 30,5 x 30,5 cm et est longue de 85 cm (poignée détachable comprise). Cela vous permet de transporter sans effort les petites et grandes pizzas. Elle est faite d’aluminium poli de haute qualité et est à la fois extrêmement solide et fine, offrant une stabilité fantastique. ✓ UNE PELLE EXTRA FINE: Avec l’aide de la pelle à pizza, il est très facile de glisser votre pizza dans le four ou sur le barbecue ainsi que de l’enlever sans risquer de vous brûler. Grâce à sa finesse, vous pouvez facilement passer sous la pâte à pizza sans l’endommager. Une fois la pelle farinée, même la pizza crue glissera facilement de la pelle sans problème. La pelle parfaite pour la pizza parfaite! ✓ AVEC POIGNÉE AMOVIBLE: La pelle a une poignée extra-longue en bois d’une longueur de 41,5 cm. La poignée est détachable! Grâce à son bouchon à vis, elle peut facilement être démontée, économisant beaucoup d’espace lors du rangement. ✓ UNE FORME PRATIQUE: La pelle est légèrement recourbée vers l’intérieur – cela garantit que votre pizza a une bonne prise sur la pelle et ne peut pas glisser ou tomber facilement. ✓ 100% GARANTIE: Vous serez ravis d’apprendre que votre pelle à pizza est garantie à 100% jusqu’à 30 jours après sa réception. Si la pelle présente des défauts de fabrication, nous vous en enverrons une nouvelle à nos frais.

✅ FARINE TYPE 00 : Cette farine 00 Caputo pour pizza est produite en Italie à partir de blé tendre (Type 00 ) qui contient moins de gluten que le blé dur. Cela donne une pâte plus légère et plus aérée qui se prête bien à la cuisson au four à haute température. ✅ LEVURE À FERMENTATION LENTE 100% ITALIENNE : Élevez vos pizzas au niveau supérieur grâce à cette levure exceptionnelle. Utilisée et approuvée par les maîtres de la pizza et de la boulangerie en Italie.. ✅ TENEUR EN PROTÉINES ÉLEVÉE : La farine Caputo Pizzeria possède une des teneurs en protéines les plus élevées du marché (12,5 %). Cela vous permettra de mieux réussir vos pizzas, de produire une pâte plus élastique et plus résistante qui peut supporter les ingrédients et les sauces sans devenir pâteuse ou molle. ✅ LA FARINE DES PROFESSIONNELS DE LA PIZZA EN ITALIE : La farine à pizza Caputo Pizzeria 00 est certainement LA marque la plus réputée et la plus appréciée par les professionnels de la pizza dans le monde entier et surtout en Italie. Elle est connue pour sa qualité constante, sa traçabilité et son approvisionnement en matières premières de qualité supérieure. Si vous recherchez la meilleure farine pour réussir vos pizzas comme en Italie, ne cherchez plus … ✅ ABSORPTION D’EAU OPTIMALE : L’absorption d’eau de la farine à pizza Caputo est optimale, ce qui lui permet de produire une pâte souple et facile à travailler. Cette farine à pizza de qualité supérieure a une absorption d’eau élevée, généralement de l’ordre de 60-65%. ✅ GOUT ET VALEURS NUTRITIONNELLES PLUS ÉLEVÉS : Le traitement de la farine Caputo est particulier. Cette farine à pizza de qualité supérieure est souvent non raffinée et non biodégradable, ce qui signifie qu’elle contient encore le germe et le son du blé. Cela lui confère une teneur nutritionnelle plus élevée et un goût plus savoureux. ✅ PLUS FACILE À DIGÉRER : Le faible taux de fermentation de la farine Caputo Pizzeria permet de produire une pâte à pizza plus digeste et plus légère. ✅ CONVIENT POUR DE NOMBREUSES UTILISATIONS : La farine Caputo est une farine à pizza polyvalente qui convient à différentes techniques de cuisson, y compris la cuisson en four à bois, en four électrique ou en pierre. Cette farine de qualité supérieure peut également être utilisée pour d’autres recettes de pâtes telles que la focaccia, les pains plats et les pâtes fraîches. ✅ CONTENU DU PACK : Ce pack contient 4 kilos de farine Caputo Pizzeria + 100g de levure Caputo Lievito