Comment bien manger quand on manque de temps ?

Qu’il s’agisse de perdre du poids durablement ou simplement de rester en forme et en bonne santé, bien manger, c’est important. Mais après la belle motivation et les salades légères de l’été, on a tendance à baisser les bras à la rentrée… Le grand coupable : le manque de temps, bien sûr !
Si vous voulez garder le cap cet automne en dépit des contraintes, voici quelques conseils de cuistot qui fonctionnent.

Miser sur le batch cooking

Quand on vit à cent à l’heure et que l’on jongle entre les horaires de travail extensibles et les activités extra-scolaires des enfants, difficile de passer une heure aux fourneaux tous les soirs… Pour ne pas céder à la facilité des plats préparés, si vous testiez le fameux batch cooking ?

Comment bien manger quand on manque de temps ?

Très populaire depuis quelques années, cette méthode de cuisine rapide et futée s’appuie sur des principes simples :

  • Préparer tous les plats de la semaine en une seule fois, le week-end précédent
  • Bâtir ses menus sur des éléments de base : céréales, légumes, œufs, viandes
  • Jouer sur les sauces, les herbes et les épices pour varier les plaisirs
  • Conserver toutes les préparations dans des tupperwares dûment étiquetés et placés au réfrigérateur
  • Réutiliser systématiquement les restes des repas de la veille

S’en remettre aux bons partenaires

Bien manger sans perdre trop de temps dans la cuisine, c’est bien plus facile quand on n’est pas tout seul ! Si vous vivez à deux, c’est le moment ou jamais de coopérer vraiment, ne serait-ce qu’en se répartissant les courses alimentaires de manière équitable. Vous avez des enfants ? Essayez de leur proposer de petites tâches simples à la cuisine : dès l’âge de cinq ou six ans, beaucoup de juniors savent éplucher des légumes, tourner une préparation ou mettre le couvert et en plus, ces commis en herbe en sont très fiers.

Comment bien manger quand on manque de temps ? #2

Autres alliés de choix pour vous aider à cuisiner vite et bien : les cordons bleus de votre entourage, qui seront certainement ravis de partager leurs recettes rapides et tous leurs trucs et astuces « gain de temps ». Sans oublier, bien entendu, les nombreuses ressources disponibles ici et ailleurs sur le net, comme les forums culinaires, parfaits pour attraper le coup de main, ou encore les recettes de sites spécialisés comme HelloFresh.

  • Bosch MultiTalent 8 MC812M844 – Robot de cuisine polyvalent avec plus de 50 fonctions – 1250 W – Grande capacité de 3,9 L – Couleur : Noir
    Le robot MultiTalent 8 de Bosch, à la fois compact et performant, est l'appareil électroménager qui vous permettra de réussir toutes vos préparations et recettes, même les plus exigeantes Le système intelligent de détection de l'accessoire permet de toujours travailler avec la puissance et la vitesse optimales, pour des résultats précis et conformes à vos attentes Hautement polyvalent : le robot est doté de plus de 50 fonctions dont fouetter, mélanger, battre, mixer, hacher, mélanger, pétrir... / Très grande puissance de 1250 W La grande capacité du bol de 3,9 L permet de préparer jusqu'à 1,5 kg de pâte à gâteau / Mini-hachoir avec 4 lames inox pour hacher des petites quantités de viande Livraison : 1 x Bosch MultiTalent 8 robot de cuisine / Robot multifonctions pour réaliser plus de 50 tâches différentes / Avec accessoires de série / Couleur : Noir
  • Moulinex Clickchef Robot Cuiseur multifonction compact, 3,6 L, 1400 W, 5 programmes, 32 fonctions, Balance cuisine intégrée, Cuiseur vapeur, Batteur Mélangeur HF456810 [Écran de contrôle en anglais]
    ROBOT CUISEUR SIMPLE D'UTILISATION : interface intuitive avec 5 programmes automatiques (soupe, pâtisserie, mijotage, sauce, cuisson vapeur) et un mode manuel permettant de réaliser des recettes du quotidien en seulement deux clics RECETTES : livre de 200 recettes inclus ROBOT CUISINE MULTI-ACCESSOIRES : les résultats souhaités sont obtenus sans effort grâce à une gamme d'accessoires : lames inox, batteur, mélangeur, cuiseur vapeur externe, panier vapeur interne et balance de cuisine intégrée CUISINE QUOTIDIENNE : 32 fonctions pour réussir tous les types de recettes (émulsionner, mixer, pétrir, mélanger, mijoter, hacher…) Réparabilté 10 ans, Garantie 2 ans GÉNÉREUX : un bol offrant une grande capacité de 3,6 L (capacité utile de 2 L), parfait pour toute la famille (jusqu’à 4 personnes)

Réinventez la fast food

Quand on n’a vraiment pas le temps de cuisiner, on a tous tendance à sauter sur le « pire » pour la ligne et la santé, entre les gourmandises très sucrées et les aliments trop raffinés qui font grimper la glycémie : plats industriels prêts à réchauffer, sandwichs jambon-beurre au pain de mie, burgers et frites à emporter, viennoiseries du boulanger, paquets de biscuits…

Comment bien manger quand on manque de temps ? #3

Pour éviter de surconsommer ce genre de nourriture, mieux vaut parer à toute situation ! Parmi les aliments sains à garder précieusement en stock dans ses placards (ou dans sa sacoche au travail) pour déjeuner sur le pouce ou snacker en cas de fringale :

  • des barres de céréales bio (de préférence au miel, vérifiez bien la composition)
  • des pots de compote sans sucre ajouté
  • du pain complet bio (pour réaliser un sandwich maison riche en fibres et bon pour la santé)
  • des légumes frais à croquer (carottes, concombre) et des tartinades salées (houmous, guacamole, tarama…)
  • du chocolat noir très riche en cacao (au moins 70 %)
  • des sardines et des maquereaux en boîte (riches en oméga 3, indispensables à l’organisme)
  • des fruits à coque (amandes, noisettes, noix en tous genres…)
  • des fruits bio et de saison

Des snacks healthy, de bonnes ressources et une pincée de batch cooking : vous la tenez, la recette pour continuer à bien manger cet automne !

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