Un Atelier de cuisine pas comme les autres
Pas banal de suivre un Atelier de cuisine chez un chef étoilé, Frédéric Robert en l’occurrence, chef prestigieux du restaurant gastronomique La Grande Cascade ! Pas banal non plus, cet Atelier pas comme les autres, proposé dans le cadre d’un programme personnalisé pour perdre du poids et surtout ne pas le reprendre : MethodCo !
A l’origine de ce programme, le Dr Vianna Costil, gastro-entérologue, spécialiste de la pose de ballons gastriques, préconisée pour le surpoids sévère. Le constat est invariable après l’opération, ses patients peinent à suivre des consignes diététiques et à pratiquer une activité physique.
L’Atelier cuisine de MethodCo est ainsi une véritable renaissance culinaire pour celui qui s’est un peu perdu, il l’aide à recomposer son assiette avec des produits simples et sains, à retrouver le plaisir de cuisiner en même temps que le plaisir des sens, du goût, de l’odorat, de la vue.
Frédéric Robert s’inscrit dans cette démarche et transmet avec générosité une passion de la bonne et belle cuisine, qui l’anime depuis l’âge de 16 ans, en toute simplicité et avec un bonheur si évident qu’on est littéralement subjugué et conquis.
Au menu : Chair de crabe roulée dans une feuille d’algue nori, sublimée par un coulis de mangue, de la salade et de l’avocat.
Pavé de lieu et poireaux caramélisés, nappés d’une sauce crémeuse parfumée, égayée d’herbes et de graines de courges torréfiées, croquantes et pour finir, un merveilleux ananas rôti, mis en scène entre kiwis et fruits de la passion.
Parfaitement diététique, nous dira le Dr Vianna Costil, et riche en nutriments essentiels, le menu de Frédéric Robert fut un régal pour les papilles, un enchantement des sens et un moment de convivialité gourmande…
Manger sainement et y trouver du plaisir, pari tenu, qu’on ait beaucoup de kilos en trop ou seulement quelques uns.
On comprend qu’avec MethodCo il n’est question ni de régime miracle et draconien, ni de poudre magique et insipide qui feront reprendre en un temps record les quelques kilos perdus dans la frustration et la fatigue !
Il s’agit d’un accompagnement pour découvrir ou redécouvrir un art de vivre qui conjugue prise de conscience, diététique et plaisir.
MetdodCO d’un peu plus près …
MetdodCO c’est une start-up, présidée par Guillaume Costil, soutenue par un Conseil Scientifique, composé de chirurgiens et de médecins et par une équipe d’experts, psychologues, coachs sportifs, nutritionnistes, tous spécialisés dans le traitement de l’obésité et du surpoids. L’approche de l’amaigrissement, scientifique, holistique (globale), est innovante et rigoureuse, elle respecte en tous points les recommandations de la Haute Autorité de Santé.
Un accompagnement personnel et pluridisciplinaire
La prise en charge individuelle, adaptée à chaque adhérent, s’articule autour d’un rééquilibrage alimentaire et comportemental, d’un programme d’activités physiques et enfin d’un suivi attentif, ponctué de bilans réguliers, grâce à des outils connectés et une assistance en ligne.
Après un bilan minceur, les objectifs sont fixés avec une équipe composée de 3 coachs professionnels, joignables en consultations particulières, chaque jour ouvré, par vidéoconférences, par téléphone ou par courriel :
- coaching psychologique avec un « thérapeute équilibre », pour analyser, comprendre ses comportements alimentaires et les faire évoluer
- coaching diététique avec un « expert nutrition », pour connaître ses besoins alimentaires et retrouver le plaisir de se nourrir sainement
- coaching sportif avec un « entraîneur fitness forme », pour pratiquer une activité physique ciblée et épanouissante
Le lien avec l’équipe est renforcé par une balance connectée qui permet de mesurer la composition corporelle, son évolution au cours la perte de poids et de la remise en forme et par un bracelet, connecté lui aussi, qui mesure l’effort et le sommeil. L’adhérent les reçoit à son domicile.
Ces consultations individuelles sont régulières, 2 à 4 fois par mois et offrent le grand avantage de s’adapter à l’emploi du temps de chacun.
Le site
Methodco.fr est un site clair, d’une ergonomie parfaite, qui propose une inscription en ligne, des formules variées, adaptées au cas et aux finances de chacun. Un Blog intégré à la plateforme, dynamique et coloré, dispense des informations de santé, de précieux conseils ainsi que des recettes.
En plus de l’Atelier de cuisine, vraiment exceptionnel, d’autres ateliers, tous accessibles en option, seront proposés prochainement aux adhérents, sur la page Facebook de la start-up.
