Thomas Aldana (torréfacteur de son état) a été initié au subtilités du café très jeune. A l’âge de treize ans, il ramenait du café du Portugal pour l’épicerie de sa tante en Espagne.
Ce fut le début de la passion du café pour Thomas Aldana, elle ne devait plus le quitter. La Brûlerie d’Enghien c’est aussi des thés étourdissants, on vous propose des thés noirs aromatisés (caramel, noisette, vanille, fraise des bois, etc.), des thé verts natures ou arômatisés ainsi que des coffrets Dammann Frères.
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Les grains de café sont placés dans un grilloir, ils sont en rotation permanente pour que les grains soient torréfiés d’une façon uniforme. Le four de la brûlerie est constitué de briques et de dalles réfractaires afin de respecter les saveurs des grains de café. Les cafés de la Brûlerie d’ Enghien ne contiennent pas de conservateurs ou autres additifs.
Pour un conseil ou des questions, vous pouvez les contacter au 01.34.12.82.26 ou par email à [email protected]