L’univers des robots de cuisine est en constante évolution, et parmi les marques les plus célèbres, Thermomix se démarque par sa polyvalence et ses mises à jour fréquentes. Plus particulièrement, les modèles TM31, TM5 et TM6 ont marqué des étapes significatives dans cette progression. Si vous êtes à la recherche du robot de cuisine il est utile de comprendre les nuances qui existent entre ces trois appareils. Dans cet article, nous plongerons en détail dans les différences, les évolutions, les corrections de défauts et les nouvelles fonctionnalités qui distinguent ces modèles.
Avant de détailler les spécificités de chaque modèle, il est bon de rappeler ce qu’est un Thermomix. Ce robot culinaire commercialisé par la marque Vorwerk combine plusieurs fonctions dont le mixage, la cuisson, l’éminçage et bien plus encore. Vous pouvez à l’aide de ce robot préparer des plats entiers, de l’entrée au dessert, et ce avec un seul et unique appareil.
Thermomix TM31 : Le Pionnier aux Fonctions Basiques
Lancé en 2004, le Thermomix TM31 a posé les bases du concept de robot culinaire polyvalent. D’une capacité de 2 litres, ce modèle n’avait ni fonctions avancées ni écran tactile ni connectivité Wi-Fi et donc ne pouvait pas etre mis à jour.
Pourtant, à l’époque, il offrait déjà une large palette de fonctionnalités telles que le mixage, le pétrissage, la cuisson à la vapeur et l’éminçage.
Caractéristiques techniques :
- Capacité du bol : 2 litres
- Plage de température : de 37°C à 100°C
- Fonction de pesage intégrée
- Varoma pour la cuisson à la vapeur
- Interface avec bouton rotatif
- Moteur de 500W
- Chauffage de 1000W
Thermomix TM5 : un robot de cuisine avec écran tactile
Lancé dix ans après le TM31, le TM5 est venu corriger certains des défauts de son prédécesseur. L’ajout d’un écran tactile a considérablement amélioré l’expérience utilisateur et le bol a également vu sa capacité augmentée à 2,2 litres, offrant plus de liberté pour les grandes familles ou les repas de fête.
L’une des avancées majeures de ce modèle était aussi l’introduction du mode cuisson guidée. Grâce à cela, même les cuisiniers novices pouvaient suivre des recettes étape par étape. Cependant, la connectivité Wi-Fi n’était pas encore intégrée et il fallait utiliser un dispositif externe appelé Cook-Key pour accéder aux recettes en ligne.
Caractéristiques techniques :
- Capacité du bol : 2,2 litres
- Écran : Tactile, couleur
- Chip de recettes : Introduction d’un système de clés de recettes pour faciliter l’accès aux différentes recettes
- Niveau sonore : Modéré en fonction du processus en cours
- Nettoyage : La plupart des pièces sont lavables au lave-vaisselle
- Couvercle : Le robot ne fonctionne pas si le couvercle n’est pas correctement fermé
- Protection contre la surchauffe : S’éteint automatiquement en cas de surchauffe
Fonctions :
- Mixage : Jusqu’à des vitesses de 10 700 tours par minute (tpm)
- Pesage : Intégré, il permet de peser directement dans le bol avec une précision de 1g
- Cuisson : De 37°C à 120°C
- Vapeur: Grâce à son panier vapeur, il permet de cuire à la vapeur
- Mijotage : Avec une fonction spéciale pour éviter les débordements
- Pétrissage : Mode « épi » pour pétrir les pâtes
- Emulsion : Pour réaliser des mayonnaises, des sauces, etc
- Moulinage : Pour moudre, par exemple, des grains de café
- Chauffage : Système de chauffage intégré pour cuire, mijoter, etc
Accessoires inclus :
- Spatule
- Panier vapeur
- Ensemble pour cuisson à la vapeur
- Fouet
- Verre doseur
Thermomix TM6 : Le Futur de la Cuisine Domestique
Le Thermomix TM6 représente le futur de la cuisine domestique avec des fonctions innovantes telles que la cuisson sous-vide et la fermentation. Non seulement il conserve toutes les caractéristiques positives du TM5, mais il pousse également les limites de ce qu’un robot de cuisine peut faire.
Le Wi-Fi est désormais intégré, éliminant le besoin d’un dispositif externe pour la connectivité. Cela permet des mises à jour plus fluides et un accès instantané à une bibliothèque expansive de recettes en ligne. De plus, le TM6 introduit un mode de pré-nettoyage qui facilite énormément la tâche de nettoyage du bol.
Caractéristiques techniques :
- Fonctions: Cuisson, mélange, mixage, pesage, cuisson à la vapeur, fermentation, émulsion, broyage, chauffage, pétrissage, et plus encore
- Écran: Ecran tactile couleur de 6,8 pouces
- Connectivité: Wi-Fi intégré pour accéder à la plateforme de recettes Cookidoo
- Moteur: Moteur à induction
- Capacité du bol: 2,2 litres
- Température: De 37°C à 160°C (certaines fonctions permettent d’atteindre 120°C en mode doux)
- Fonction caramelisation: Jusqu’à 160°C
- Modes de cuisson spécifiques: Fermentation, cuisson sous-vide, nettoyage automatique, etc
- Pesage: Balance intégrée avec une précision de 1 gramme
- Vitesses: De 1 à 10, avec une fonction « turbo »
- Cuisson à la vapeur: Varoma pour la cuisson à la vapeur au-dessus du bol
- Dimensions (L x l x H): 34,1 cm x 32,6 cm x 32,6 cm
- Poids: Environ 7,95 kg
Accessoires inclus :
- Bol inoxydable avec couvercle et gobelet doseur
- Panier de cuisson pour cuire à l’intérieur du bol
- Spatule
- Fouet
- Varoma (comprend un plateau et un couvercle pour la cuisson à la vapeur)
Autres caractéristiques :
- Mise à jour du logiciel via Wi-Fi
- Interface utilisateur disponible en plusieurs langues
- Mode manuel pour une personnalisation totale des recettes
Tableau comparatif Thermomix TM31, Thermomix TM5, Thermomix TM6
| Caractéristiques | TM31 | TM5 | TM6 |
|---|---|---|---|
| Capacité du bol | 2 litres | 2,2 litres | 2,2 litres |
| Écran | Non | Écran tactile | Écran tactile |
| Connectivité | Non | Wi-Fi (via Cook-Key) | Wi-Fi intégré |
| Fonctions spéciales | Basique | Mode pesée, mode cuisson guidée | Sous-vide, fermentation, mode pré-nettoyage |
- Le Thermomix TM31 est le modèle pionnier avec des fonctions basiques et une capacité de 2 litres.
- Le Thermomix TM5 a ajouté un écran tactile, une capacité de 2,2 litres et un mode cuisson guidée.
- Le Thermomix TM6 représente l'avenir de la cuisine domestique avec des fonctionnalités innovantes telles que la cuisson sous-vide et la fermentation, ainsi qu'une connectivité Wi-Fi intégrée.
