Dans quelques jours c’est la chandeleur et on se doit, pour le respect des traditions et par pure gourmandise, de manger des crêpes. La recette des crêpes c’est quand même super facile, du coup aujourd’hui je vous propose une petite variante à base de café.

Le thème de ma recette s’organise autour du petit déjeuner, café et jus d’orange, ces crêpes se préparent en une dizaine de minutes c’est donc l’idéal pour une matinée où l’on ne se presse pas…

Tefal Crêpière électrique, 6 empreintes, Revêtement antiadhésif, Fonction Thermospot, Rangement des accessoires sous l’appareil, Crêpes, Blinis, Pancakes, Fabriqué en France, Crep Party PY558813
Le crêpier Crep’party 6 mini crepes est parfait pour partager un moment convivial en famille ou avec vos amis FACILE A UTILISER : Thermospot lorsque le centre devient rouge, la température idéale de cuisson est atteinte FACILE A RANGER : grâce au positionnement vertical et aux rangement des accessoires sous le produit Nombre de pièces: 1.0 Poids du colis: 2.14 kilograms
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Crêpe au café avec sauce à l’orange et sauce chocolat

Il vous faut pour 2 personnes:

1 orange (j’ai utilisé une orange sanguine)
100g de farine
2 œufs
1 tasse de café au lait (comptez 12cl environ ou un verre à nutella)
40g de beurre
40g de sucre glace
40g de chocolat à faire fondre
2 cuillères à soupe de crème fraiche
20g de sucre

La recette

Préparez tout d’abord la pâte à crêpe : dans un mixer mélangez la farine, les œufs et le café au lait tiède. Mixez, transférer la pâte dans un saladier et laissez reposer 20 min au frais
Récupérez les zestes et le jus de l’orange. Faites fondre le beurre, hors du feu ajoutez le sucre glace et le jus d’orange jusqu’à l’obtention d’un sirop épais, réservez à température ambiante
Faites revenir vos écorces d’orange avec un peu d’eau et une cuillère à soupe de sucre dans une casserole jusqu’à ce qu’elle caramélise et mettez-les de côté
Dans une poêle à crêpe, faites cuire vos crêpes avec un peu de beurre fondu
Faites fondre le chocolat avec la crème et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux
Garnissez vos crêpes de sauce à l’orange, refermez les en triangle et arrosez-les de sauce chocolat et parsemez de quelques écorces d’orange confites

Dégustez, encore et encore…

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