Une nouvelle coutellerie vient d’apparaître sur le marché actuel. Istyl.com est une boutique en ligne spécialisée dans la vente de couteaux made in France. Pour plus de précision, ce sont plutôt des couteaux fabriqués dans la capitale de la coutellerie française qui n’est autre que Thiers. La différence des couteaux d’istyl est qu’ils sont fabriqués dans la tradition ouvrière.
En effet, ils sont conçus entièrement à la main, de A à Z, par des couteliers expérimentés. De plus, les principaux ateliers de la coutellerie sont des vieilles fabriques qui ont plus d’un siècle d’expérience dans le domaine de la coutellerie.
- Misono Couteau de Cuisine Japonais 714 - 27 cmCouteau de cuisine Misono 714Caractéristiques techniques :Lame de 27 cm de longChoisissez le meilleur couteau au mondeLes caractéristiques principales des couteaux Misono sont :Couteau de qualité Japonaise avec forme occidentaleAiguisage dans le style traditionnel Japonais avec bord extrêmement affilé, poli comme un miroir pour offrir un excellent pouvoir de coupeDureté Rockwell HRC 59 à 60, l'acier inox provenant de la Suède est un acier non oxydable qui permet d'avoir un bord incroyablement fin, sans risques de détérioration ou de perte du tranchant ou d'émoussement durant la coupe.Lame fine, la coupe glissante permet de pénétrer avec facilité durant le découpageInnovants, rivets en Argent ils garantissent une légèreté et un design excellentManche durable, rivetés en bois staminés qui permettent une longue durée et forment une excellente combinaison avec le design traditionnelLégèreté, ils sont tellement affilés qu'ils n'ont pas besoin d'un poids spécifique plus élevé du couteau pour avoir une coupe facile, comme il est normalement nécessaire pour les couteaux forgés
- Global Couteau de cuisine japonais 25 cm Global Sai 06COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS GLOBAL SAI - LAME DE 25 CM Nouveauté Global : Couteau japonais SaiLa nouvelle gamme des couteaux Global Sai a été dessinée par Komin Yamada, le designer des couteaux Global dont le succès ne se dément pas depuis 30 ans. Cette nouvelle série reflète les évolutions du monde de la coutellerie et de la cuisine mondiale.Ainsi la gamme Sai présente 3 nouvelles fonctionnalités exceptionnelles:L'élégance de la forme, avec les 7 points qui rappellent les 7 vertus des Samouraïs et l'ergonomie du manche, afin d'apporter un confort et une sécurité optimaleLes lames sont en acier inoxydable CROMOVA 18 trempé 3 plis constitués d'un noyau central de dureté importante pour garantir une lame rigide, entourée de 2 couches d'acier inoxydable plus doux, résistant à la corrosion. Les bords extérieurs de la lame sont réalisés à partir du même acier que le manche rendant l'ensemble encore plus solide.La finition martelée individuellement est non seulement élégante, mais elle est conçue de telle sorte que les petits creux créent des poches d'air permettant à la lame de passer à travers l'aliment tranché sans coller.Conseil d'entretien des couteaux Global :Nous recommandons de nettoyer les couteaux GLOBAL à la main avec un liquide vaisselle et de l'eau chaude. Rincez à l'eau claire et essuyez avec un torchon. Ne pas mettre les couteaux GLOBAL au lave-vaisselle.L'affûtage peut être réalisé avec l'aiguiseur manuel universel, spécialement conçu pour entretenir vos couteaux japonais ou la pierre à aiguiser Global pour une précision parfaite .L'angle d'affutage est généralement de 15 à 17 degrés. Pour faciliter le rangement, optez pour une trousse à couteaux GlobalCaractéristiques techniques du couteau Global :Lame de 25 cm de longLame en acier inoxydable CROMOVA 18 trempéAcier breveté (acier inoxydable de haute qualité)Finition sans soudureFabrication japonaiseL'avis de l'expert Colichef :Parmi tous mes couteaux, les couteaux Global sont mes préférés. J'apprécie l'esthétique de ces couteaux japonais et je les repère facilement dans ma cuisine grâce à leur design singulier.Forgés d'une seule pièce en inox, ils sont pourtant légers ce qui les rend...
Un spécialiste en couteaux de cuisine
Istyl.com se spécialise dans la vente de couteaux, mais pas n’importe lesquels, des couteaux de cuisine dédiés aux professionnels. C’est assez rare de trouver des coutelleries avec une telle spécialité car les professionnels en cuisine sont plutôt exigeants. Mais istyl garantit la qualité de ses produits car ses fabricants sont parmi les meilleurs de la France. Ils ont été classés Entreprise de Patrimoine Vivant grâce à leurs expériences. Chaque couteau possède une marque issue des collections reconnues par le grand public.
L’un des fabricants, une vieille maison de du nom d’Au Nain a comme principale activité, la conception des couteaux de cuisine pour les pros. Il possède un catalogue très varié pour satisfaire sa clientèle. Istyl l’a choisi parce qu’il pourra offrir les meilleurs choix eu meilleurs prix. Cet atelier n’est pas nouveau aux oreilles des tous utilisateurs de couteau puisqu’il a une bonne réputation maintenue depuis sa création en 1900.
Une gamme originale mais fiable
Sur istyl.com, il existe plusieurs gammes de couteaux dont la plupart est reconnue mondialement. La gamme de couteau « les culinaires » tire son originalité des lignes qui combinent à la fois les angles et les courbes. Les couteaux sont disponibles en bloc et en unité selon la nécessité des clients.
- DEGLON Couteau de cuisine Ideale Sabatier Deg 15cmCe couteau de cuisine Ideal est le couteau indispensable pour cuisiner tous types d'aliments. En effet, il est idéal pour désosser des petites pièces de viandes, découper des volailles, couper des gâteaux et des petits légumes. C'est un vrai couteau à tout faire ! Fabriqué avec le plus grand soin, la série IDEALE offre un équilibre parfait avec une ligne traditionnelle et une garantie de robustesse grâce à sa mitre massive. Son manche noir est doté de 3 rivets en inox. En plus de cela son ergonomie offre une parfaite prise en main lors des découpes. Le couteau de cuisine Ideal est indispensable dans une cuisine.
- HENDI Couteau de Cuisine Profi Line - Lame 15 cmCouteau de Cuisine Profi Line - Lame 15 cmCe Couteau de Cuisine Profi Line avec Lame de 15 cm est conçu en acier X50CrMoV15. Il a été forgé par estampage en acier au carbone de haute qualité. L'alliage spécial de Chrome-Molydbène-Vanadium garantit les caractéristiques suivantes : - excellente coupe - longue durée de vie du fil - facile à aiguiser - très résistant à la corrosion Environ 50 étapes de fabrication sont utilisées pour réaliser chaque couteau. Du savoir-faire traditionnel et des machines très précises ont fabriqué ce couteau jusqu'à ce que l'angle de coupe idéal soit obtenu pour chaque lame. Le manche avec un design exclusif combine équilibre, sécurité, ergonomie et contrôle. Chaque couteau est emballé individuellement dans un blister en PET.