Les potatoes au four et moi, c’est une histoire d’amour : simple, rapide, délicieusement croustillante… Inspirée des très célèbres potatoes du Mc Do dont je raffole, j’ai eu envie d’en réaliser des maisons.
Cependant, qui dit frites ou potatoes, dit très souvent : friteuse. Et franchement, la friteuse, c’est chiant. Faut la sortir, changer l’huile, ça pue dans la maison.
J’ai donc repris l’idée des frites au four et j’en ai fait des potatoes. La recette est carrément simple et se réalise avec peu d’ingrédient.
- Artame Friteuse traditionnelle inox 30 cm ArtameLa friteuse traditionnelle en inox 30 cm permet la réalisation de frites croustillantes, des samoussas et de délicieux beignets. Dotée d’un fond thermique encapsulé, elle est compatible avec tous les feux même induction. Les poignées permettent de suspendre le panier pour égoutter vos frites et beignets. La base de la friteuse passe au lave-vaisselle, mais pas son panier. Fabriqué en Europe
- Livoo Friteuse double 2 x 3 L inox DOC217 LivooDécouvrez la friteuse double au corps en acier inoxydable chromé et préparez de délicieuses frites pour toute la famille en une seule fois ! Sa large capacité de 2 x 3 L est idéale puisqu'elle vous permettra de cuisiner jusqu'à 1,6 kg de frites. Entièrement démontable cette friteuse est pour autant facile d'entretien et de nettoyage. Indépendants, chacun des deux paniers possèdent leurs propres thermostats réglables jusqu'à 190°C. Résistante, les cuves dispose d'un revêtement émaillé. Pour une utilisation pratique, les paniers à friture disposent de positions hautes pour égoutter facilement grâce aux poignées amovibles et repliables. Sécurisée, elle dispose d'une protection contre la surchauffe, de 4 pieds antidérapants et de poignées de transport pour une utilisation pratique en toutes situations. Enfin, le petit plus de cette machine, un système thermofusible de sécurité ré-enclenchable. Témoins lumineux de marche et de chauffe. Puissance : 3300 W Découvrez toutes nos friteuses électriques.
Si on est un expert en patates, on choisira la bonne variété. Si vous êtes comme moi, noob de la patate, vous choisirez le sachet avec la mention « spéciale frites ». La patate, c’est tout un art. Et moi, j’ai loin d’avoir la fibre pat’artistique.
Pour ces potatoes au four, il vous faudra : (à part un four)
Les ingrédients (pour 3 personnes)
- 9 pommes de terre de taille moyenne
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 branche de thym (frais ou séché)
- sel
La recette
- Pelez et lavez les pommes de terre
- Coupez-les en huit
- Dans un bol, mélangez l’huile, le paprika et le thym effeuillé
- Ajoutez le mélange à l’huile avec les pommes de terre. J’utilise un sac congélation, ça me permet de bien touiller et de bien enrober les pommes de terre sans en mettre partout.
- Répartissez les lamelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Elles ne doivent pas se superposer
- Enfournez à 210°C pendant 1h en les retournant régulièrement
Pour finir : Ces potatoes se dégustent à la sortie du four, en accompagnement de grillades, de burger, d’une viande. Ajoutez à cela votre sauce favorite et voilà un repas totalement junk food à moindres calories.
Ces potatoes sont également réalisables en version frites au four.
Ketchup pour moi… ou sauce potatoes… yummy *o*
Alors, ces potatoes, vous les aimez comment ?
Et si je veux les faire à la friteuse ?
Alors oui c’est vrai, la recette ci-dessus est plutôt simple à réaliser comme vous avez pu le constater, sauf qu’elle nécessite d’avoir un four avec une plaque de cuisson ou un barbecue. On n’a pas tous ça à la maison, dans ce cas il existe aussi la solution d’utiliser une friteuse (pour faire des frites avouez que ça a du sens !)
D’un autre coté si vous n’avez déjà pas de four, acheter une grosse friteuse rien que pour une seule recette, ce n’est pas très motivant d’autant qu’il ne faut pas se voiler la face : et oui les ami(e)s, les fritures de toutes sortes ne font généralement pas on ménage avec nourriture saine et équilibrée…
Mais pas de panique ! Il existe heureusement une solution simple, économique et qui ne prendra presque pas de place dans votre cuisine (ou dans votre kitchenette) : équipez-vous d’une mini friteuse. Petites et efficaces, vous en trouverez tout une gamme facilement en magasin ou sur internet à partir de 25 euros seulement. Moins grosses que des friteuses familiales, elles sont en plus souvent multi-usage en proposant à la fois un mode friteuse et un mode fondue tout en n’affichant une contenance moyenne que d’un petit litre.
Avouez qu’à ce prix là il serait dommage de se passer de potatoes 😉
- Princess Friteuse 5 L - Habillage en acier PrincessRéalisez de délicieuses frites à la fois croquantes et moelleuses avec cette Friteuse semi professionnelle. Idéale pour la réalisation de frites, beignets sucrés ou salés, churros… Disposant d’une cuve de 5 L, réalisez de petites ou grosses quantités facilement. Fournie avec 3 paniers équipés de poignées (2 petit, 1 grand) pour s’adapter aux mieux à vos besoins. Entretien facile, les pièces sont compatibles avec le lave-vaisselle. Panneau de contrôle analogique pour plus de clarté. Le couvercle et également équipé d’un hublot de contrôle, permettant de surveiller la bonne cuisson de vos ingrédients. Facile à ranger, l’appareil dispose d’un rangement pour le cordon. Hauteur :27,3 cm Largeur : 37,6 cm Longueur : 37,6 cm Découvrez toutes nos friteuses électriques.
- Kitchen Chef Professional Friteuse 4,2 L 3000 W KCPFR42 PRO Kitchen Chef ProfessionalLa friteuse 4,2 L KCPFR42 PRO est une friteuse professionnelle pour frire tous types d’aliments (frites, friture de poisson, poulet pané etc). Dotée d’une puissance de 3000 W, la friteuse KCPFR42PRO transforme tous les aliments en délicieux et croustillants aliments frits. Le thermostat est réglable de 130 à 190°C pour s’adapter à vos besoins. Par exemple, en réglant la température à 190°C, cet appareil KCPFR42 permet de réaliser de véritables frites craquantes, délicieuses à déguster. Le corps tout inox est résistant à ces montées en température. Le couvercle en inox possède une vitre transparente pour permettre de surveiller et contrôler la bonne cuisson des denrées. Ce couvercle est également parfait pour faire monter l’huile plus rapidement en température car il conserve la chaleur de la friteuse. Le filtre permanent est en acier inoxydable pour résister à la chaleur et passe au lave-vaisselle. Entièrement démontable, la friteuse se lave aisément. La cuve en inox est amovible et possède une capacité utile de 4,2 L pour réaliser 1,1 à 1,3 kg de frites. La friteuse KCPFR42PRO possède une zone froide pour conserver plus longtemps l’huile propre. En effet, les résidus se déposent au fond de la cuve sous la résistance de chauffe et ne brûlent pas grâce à la température inférieure de la zone dite froide. Pour voter sécurité, la friteuse est dotée de poignées de transport et d’un thermo fusible de sécurité réenclenchable. La friteuse est dotée d’une minuterie de 30 min. Découvrez toutes nos friteuses électriques.
