La nécessaire congélation des sushis


Parce que les poissons sauvages peuvent comporter des parasites vivants, la Commission Européenne a édité un règlement prévoyant la nécessaire congélation de ces aliments. Une norme à destination des bars à sushis et restaurants japonais, notamment !

Tout aliment cru risque de faire l'objet d'une pollution bactérienne. Par ailleurs, la plupart des poissons sauvages comportent des parasites vivants qui peuvent se reproduire dans l'intestin ou l'estomac de l'homme.

Les professionnels de la restauration Sushi connaissent les précautions à prendre avant de consommer des poissons crus. La Commission Européenne encadre ce type d'activité au travers du règlement (N°1276/2011) qui précise : « Tous produits de pêche issus de captures de poissons sauvages et destinés à être consommés crus ou pratiquement crus doivent être congelés afin de tuer les parasites ».


Bars à sushis et restaurants japonais doivent être équipés en congélateurs professionnels pour assurer la parfaite conservation du thon rouge et autres poissons à sushis, tout en préservant leurs qualités gustatives et nutritionnelles.

Froid-usine.com propose une gamme de congélateurs pour Sushi conçus pour la conservation des sushis, thon rouge pour permettre aux professionnels de satisfaire aux exigences législatives et de stocker l’ensemble des poissons sushi dans les meilleures conditions.

Plus d'infos : www.froid-usine.com

congeler le sushi

decongeler saumon pour sushi

congeler sushi

congeler makis

es se que nous pouvons congeler les shusi

doit-on congeler le poisson utiliser pour faire des sushis

sushi congelation

PEUX T ON CONGELER LES SUSHIS

congeler maki

congeler des sushis

sushi mettre le poisson au congélateur saumon au

peut on congeler des sushis faits maison ?

PEUT ON CONGELER DEZ SHOCHI

peut on congeler des soushis?

sushi saumon congelé

est ce que les sushis maison se congele

est ce que ca se congele les sushis

des suchi sa se congele t il

congeler saumon avant sushi

Congeler poisson sushi

Soyez le premier à commenter

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.


*