Recette des Crevettes au Lait de Coco

Matériel pour préparer les Crevettes au Lait de Coco

• 1 poêle
• 1 panier vapeur ou une marguerite

Ingrédients pour préparer les Crevettes au Lait de Coco

• 5 ou 6 crevettes
• 1 petit oignon
• 1 carotte
• 1 cuillère à soupe de crème de coco
• 1 pointe de curry ou curcuma
• De l’huile d’olive et du sel

Préparation des Crevettes au Lait de Coco

• Eplucher l’oignon et le couper en lamelles
• Eplucher la carotte et la couper en rondelles minces
• Faire cuire l’oignon et la carotte à la vapeur 15 minutes environ : ils doivent rester croquants
• Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire faire un aller/retour aux crevettes
• Eteindre le feu et laisser les crevettes dans la poêle
• Ajouter le curry et le lait de coco
• Bien mélanger
• Ajouter la carotte et l’oignon
• Réchauffer doucement le tout en tournant
• Et rectifier l’assaisonnement

Le petit conseil du chef

Gardez le jus restant ou congelez-le, vous pourrez ensuite l’ajouter à une soupe de carottes au lait de coco
ET n’oubliez pas de mettre la crème de coco dans un petit pot au congélateur

Bon appétit !