Tour d'horizon de la vaisselle japonaise


La culture culinaire nippone est une véritable encyclopédie. Ses saveurs et ses textures sont extrêmement variées, une diversité qui ravit tous les amoureux de grande gastronomie. Par extension, la vaisselle japonaise est elle aussi très riche et diffère totalement de nos ustensiles occidentaux. Si vous appréciez cette cuisine colorée, voici un point complet sur ce qu’il faut avoir sur votre table pour pouvoir la déguster dans les règles de l’art.

Le plateau japonais : la base du cérémonial

Au moment de passer à table, les Japonais n’ont pas vraiment l’habitude de segmenter leur repas. En France, nous aimons commencer par servir l’entrée, passer au plat principal, garder de la place pour le fromage puis terminer par le dessert. Au pays du soleil levant, l’ensemble des mets sont apportés en même temps. Disposés sur un grand plateau, différents types de bols et d’assiettes sont présentés.

Tour d'horizon de la vaisselle japonaise

Les éléments de ce set de vaisselle contiennent généralement une soupe miso, une portion de riz ainsi que divers accompagnements. Les baguettes et les couverts reposent quant à eux sur un support prévu à cet effet, le porte-baguettes. Les plateaux sont rectangulaires, en bois et recouverts d’une laque. Un produit destiné à soigner l’esthétisme de l’objet.

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Les bols japonais en céramique : un incontournable

Il existe plusieurs types de bols. Leur taille et leur forme sont adaptées à la catégorie de nourriture qu’ils sont conçus pour recevoir. Le bol japonais chawan pour le riz est un petit bol en céramique prévu pour tenir dans une seule main. Le bol chawan pour le thé, notamment le matcha, et un peu plus gros afin d’avoir de la place pour fouetter les feuilles avec le chasen.

Tour d'horizon de la vaisselle japonaise #2

Cet ustensile est également disponible sous la forme d’une tasse magique qui change de couleur au fur et à mesure des variations de température de l’eau. Viennent ensuite les bols dédiés aux soupes appelées les shiru wan. Ceux-ci sont de taille intermédiaire. Pour terminer, on retrouve les bols donburi et nimonowan. Le premier est réservé aux nouilles udon, soba ou ramen, le second aux viandes et aux légumes. Il s’agit de gros bols en céramique ou en porcelaine parfois dotés de couvercles pour maintenir la nourriture au chaud. La plupart sont peints et décorés en fonction des goûts de leurs utilisateurs.

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Les assiettes : un indispensable pour les sushis

Sur un plateau japonais en bois, les assiettes sont principalement utilisées pour accueillir les sushis, les sashimis, les gyozas, les makis ou encore les tempuras. Les assiettes rectangulaires en ardoise ainsi que les assiettes plates en céramique sont les assiettes à sushi les plus communes dans les foyers nippons.

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Elles sont tout à fait indiquées pour les préparations frites, bouillies ou à la vapeur nécessitant un peu d’espace. Les motifs qui les habillent sont infinis. Ils sont soigneusement choisis en fonction de la composition du menu mais aussi de la saison qui a une influence non négligeable sur le design de la vaisselle.

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    Pour le service: Présenter de manière chic entrées, snacks ou desserts avec l’assiette en ardoise Jeu de 6: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes – Idéal pour les célébrations Écrire: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert – Facile à nettoyer Multifonctionnelles: Assiettes pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratiques: Assiettes en ardoise au format L x P env. 30 x 10 cm – Avec patins feutre antidérapants
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    SERVICE À SUSHI – Le vaisselle sushi de 10 pièces pour 2 personnes vous offre la bonne assiette ou le bon bol pour chaque ingrédient : qu’il s’agisse de sushi, de sashimi, de soupe miso, de gingembre, de sauce soja, de wasabi, de glace, de mochi ou d’autres snacks. Avec ce set de service, vous pouvez disposer vos aliments de manière impressionnante. ENSEMBLE COMPLET – Service à sushi Moritz & Moritz vaisselle en noir-gris-bleu pour 2 personnes : avec 2 paires de baguettes, 2 banques à baguettes, 2 bols à sauce et 2 assiettes à sushi. QUALITÉ DE MARQUE – Avec le service à sushi de Moritz & Moritz, vous avez tout ce dont vous avez besoin pour réussir une soirée sushi entre amis. La porcelaine lavable au lave-vaisselle et le bois de santal fin font de cette vaisselle japonaise un service à sushi pratique et chic. ÉLÉGANT – Service à sushis en porcelaine, parfaitement pensé, design élégant, forme claire dans un mélange de couleurs de deux nuances élégantes de gris et de bois naturel. IDÉE CADEAU – Dans l’élégante boîte cadeau, les Serviettes à Sushi sont également idéales comme cadeau ou souvenir pour les amateurs de sushis.

Le bento : l’accessoire nomade par excellence

Les bentos sont des plateaux compartimentés munis d’un couvercle. Ils sont très appréciés des étudiants ou des travailleurs japonais qui les emportent avec eux pour prendre leur repas du midi. À l’intérieur de ces boîtes ingénieuses, une place a été pensé pour chacun des aliments présentés ci-dessus, en dehors des soupes.

Tour d'horizon de la vaisselle japonaise #4

De ce fait, il est possible de consommer un repas traditionnel à peu près complet même à l’extérieur de son domicile. Une invention remarquable qui s’ajoute à l’incroyable richesse de la vaisselle japonaise.

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    100% ÉTANCHE : zéro fuite. Boite à lunch hermétique avec sa sangle pour tous les repas nomades. COUVERCLE EN VRAI BAMBOU : une présentation élégante de votre bento box. SET DE COUVERTS EN BOIS INCLUS : fourchette, couteau, cuillère, et baguettes. Et qui passe au lave-vaisselle ! 2 POTS À SAUCES hermétiques pour ajouter de la saveur à votre repas dans votre boîte dejeuner. Utilisez-les pour les vinaigrettes, les sauces, les noix ou les épices dans votre boite repas. FACILE À NETTOYER : au lave-vaisselle ou à la main, la boite bento ne garde pas les odeurs.
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    🍱Boîte à lunch parfaite: Les contenants de préparation de repas comprennent tout ce dont vous avez besoin pour préparer un déjeuner sain et savoureux au travail. Son design à la mode qui est une nouvelle version d’une boîte à lunch japonaise traditionnelle. La taille est conçue pour le contrôle des portions et vous permettra de gérer votre consommation de nourriture pour un mode de vie plus sain. 🍱ATTENTION : Ce contenant de préparation de repas pour boîte à lunch à salade va au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur ; Résistance à la température: -20 ° C à + 120 ° C. Seul le récipient alimentaire peut être chauffé dans un four à micro-ondes, veuillez NE PAS chauffer cette boîte à bento avec micro-ondes pendant plus de 3 minutes, et le couvercle supérieur et le couvercle intérieur et l’ensemble de couverts ne convient PAS au micro-ondes et au lave-vaisselle! 🍱Deux compartiments empilables : La boîte à bento est équipée de deux compartiments séparés qui vous aident à devenir un meilleur organisateur de nourriture et à garder différents aliments séparés. 🍱Utile et facile à nettoyer : La boîte à pain Bento est fabriquée en matériau alimentaire sans BPA. Il ne contient pas de plomb, de vinyle, de PVC ou d’autres substances toxiques. Les boîtes à bento sont durables, passent au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur. 🍱Conseils : Boîte à bento avec sangles grises ou sangles beiges – Dimensions et emballage : 9,2 x 10,5 x 18,5 cm. L’emballage contient une boîte bento et un set de couverts : Ustensiles en acier inoxydable.

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Ustensiles & Accessoires
Qu'est-ce qu'un bento ?

Si vous êtes un adepte de nourriture japonaise, vous connaissez certainement le bento. Il s’agit en effet d’un terme japonais désignant un repas rapide pris dans une sorte de coffret. Il s’agit d’un plat unique …