Les fromages au lait cru ont longtemps été montrés du doigt comme étant la cause des maladies du type listeria. Cependant, de récentes études ont prouvé qu’ils avançaient de nombreux bienfaits pour la santé. Afin d’y voir plus clair, focus sur ces laitages savoureux.

Les particularités des fromages au lait cru

Le lait utilisé pour la fabrication de ces fromages n’a pas été pasteurisé, ce qui réduit la durée de la conservation du produit fini. Néanmoins, ce processus permet d’obtenir un fromage riche en ferments lactiques. Ces derniers apportent une saveur particulière et réservent certains bienfaits pour le système digestif.

Ledoo Étamine Tissu, 5 Pcs Tissu filtrant en Coton pour la Cuisson Le Beurre Les légumes Le Lait et Les Noix, Toile à Fromage en Tissu Microfibre Non Blanchi (50 * 50cm)
Bon Effet de Filtrage: Les trous du tissu filtrant sont plus minces, le tissu est plus solide et de haute qualité, de sorte qu’il peut filtrer plus d’impuretés faciles à bloquer. Il filtre et empêche efficacement le fromage en grains de boucher les pores et peut être utilisé comme tissu filtrant pour le lait, le jus et le fromage. Largement Utilisé: Les étamines tissus sont idéales pour filtrer le fromage, le jus et le miel, faire des liqueurs, des gelées, des confitures et du beurre, filtrer le lait et le yogourt, les herbes ou les épices. Matière Non Toxique: Le mousseline cuisine est en pur coton. Les bords du denim sont cousus, doux, légers et résistants et peuvent être réutilisés. Il résiste également aux températures élevées et convient aux aliments cuits. Facile à Nettoyer: Notre toile à fromage est facile à nettoyer. Il suffit de mettre la bonne quantité de nettoyant, de frotter quelques minutes, puis de rincer à l’eau, il respire et sèche rapidement. En Quantité Suffisante: Un ensemble de 5 passoires en tissu suffit pour répondre à vos besoins quotidiens. La taille d’une pièce est de 49*49cm, vous pouvez couper le tissu filtrant selon vos besoins.
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Bethmale au lait cru de Vache – Tomette de fromage de Bethmale de 700 g
Avec ce fromage de vache, nous vous emmenons dans la vallée de Bethmale, réputée pour ses fameux fromages de Bethmale, et nous vous faisons découvrir cette délicieuse tomette au lait de vache Une tommette de Bethmale au lait de vache en direct de la fromagerie où elle est fabriqué et affinée à plus de 750 m d’altitude Cette Tome de Bethmale est réalisée avec du lait de vache cru et vous proposera un bon goût fruité avec un arrière goût de noisettes Poids de la tomette de vache : 700 g environ – Hauteur : 6 cm – Diamètre : 11 cm Fromage de Bethmale à pâte pressée non cuite – Affinage 4 à 6 semaines – 28 % de matières grasses
19,95 €

Certains médecins recommandent la consommation de fromages au lait cru à des patients qui doivent prendre régulièrement des antibiotiques. L’ingestion de brie, de comté ou encore de certains camemberts régénère la flore intestinale. Cela évite aussi les brulures d’estomac pendant le suivi d’une longue cure médicamenteuse.

L’impopularité de ces aliments résulte en fait de la peur d’une indigestion. Le processus de la fabrication permet toutefois d’obtenir des fromages protégés contre les organismes pathogènes. Grâce au procédé utilisé, les nutriments sont également préservés, ce qui explique une haute teneur en calcium et en protéine.

Les bienfaits des fromages au lait cru pour la santé

Contrairement aux idées reçues, ces produits laitiers sont conseillés aux femmes enceintes. Le laitage contient des ferments qui vont optimiser la défense de l’organisme. La mère et le bébé sont concernés par ce renforcement du système immunitaire. Les fromages au lait cru fournissent d’ailleurs de nombreux oligo-éléments nécessaires au développement du fœtus. Outre les minéraux essentiels, ils contiennent également de la caséine, une substance qui favorise la création de nouveaux tissus musculaires. Voilà pourquoi, ces aliments sont consommés par les sportifs et les athlètes de haut niveau.

Dans tous les cas, acheter ces produits laitiers peut poser problème dans certaines villes de la France. Heureusement, les consommateurs peuvent désormais faire confiance aux crèmeries fromageries. Ces établissements sont approvisionnés en fromages par des producteurs locaux. Ils mettent en vente de nombreux produits du terroir pour les gourmets. On peut trouver, entre autres, des épices et différents cépages de vin pour ravir les amateurs des grands crus.

Demi Fromage type Manchego au lait cru de Brebis Viejo de 1,5 Kg
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Lot de fromages de Bethmale – Assortiment de 4 tomettes de Bethmale aux différents laits – Fromage Origne France
Amateurs de bons fromages, nous vous proposons ici un assortiment découverte pour découvrir ou redécouvrir les délicieux fromages de la Vallée de Bethmale Cet assortiments de tomette entières de Bethmale comprend : 1 tomette au lait de vache, 1 tomette au lait de brebis, 1 tomette au lait de chèvre, 1 tomate aux 3 laits 4 Fromages de Bethmale à pâte pressée non cuite en direct de la fromagerie où il sont fabriqués et affinés à 750 m d’altitude au coeur des Pyrénées Ariègeoises Chaque fromage est bien différent et propose une saveur et une texture qui lui est propre Poids de chaque tomette : 700 g environ – Hauteur : 6 cm – Diamètre : 11 cm
85,00 €