Le secret des succulentes crêpes salées au saumon révélé par Délices d’Annie
Faciles à préparer, les crêpes salées au saumon peuvent être réalisées en moins d’une demi-heure. Ces crêpes bien garnies sont servies en entrée, apéritif ou en plat principal au dîner selon vos envies. Délices d’Annie vous invite à appliquer cette recette pour déguster à volonté des pâtisseries salées.
Ce qu’il vous faut pour réaliser cette recette
Découvrez la recette des crêpes salées au saumon avec Délices d’Annie. Pour préparer 8 crêpes sans gluten, vous devez disposez de 100 ml de lait de riz, d’un œuf, de 100 g de farine tout usage sans gluten, d’une cuillerée à soupe de poudre d’amandes sans gluten et d’une cuillerée à soupe d’huile d’olive. Pour la garniture, il vous faut 10 cl de crème fraîche, 40 g de farine sans gluten, 50 g de gruyère, 50 cl de lait, 150 g de champignons, 60 g de beurre, une moitié de citron, 2 tranches de saumon fumé. Prévoyez une pincée de poivre ainsi qu’une pincée de sel pour assaisonner vos pâtisseries salées. Ces 8 crêpes pourront régaler 4 personnes.
- Blancheporte Caraco Dentelle Bretelles Réglables, Crêpe – Femme Bleu 54Taille• Longueur 64 cm environComposition• Crêpe 100% polyesterDescription• Belle matière satinée et dentelle façon lingerie• Col V avec petits boutons boule recouverts• Dentelle au col et aux emmanchures, finition écailles• Fines bretelles réglables• Pinces poitrine pour plus d’aisance• Col droit au dos, élastiqué pour un bon maintien• Base droite
- Blancheporte Chemisier Fluide Oversize, Imprimé Peau De Bête – Femme Vert 42Taille• Longueur 70 cm environComposition• (**)Crêpe 100% polyester; polyester recycléDescription• Crêpe fluide facile à vivre• Volume oversize• Col chemisier avec pied de col• Boutonnée devant• Manches longues blousantes• Poignets boutonnés• Fronces aux poignets et en tête de manches• Base droiteBlancheporte s’engage• En confectionnant ce produit avec du polyester recyclé(**), afin de produire moins de déchets et de contribuer à la préservation des ressources naturelles.
Comment préparer la pâte à crêpe?
Munissez-vous d’un robot mixeur pour mélanger tous les ingrédients. Utilisez ensuite une poêle antiadhésive pour chauffer l’huile d’olive. Versez une louche de pâte à crêpe et laissez cuire de sorte que le côté visible soit sec. Faites également cuire l’autre côté en tournant la crêpe, puis réservez dans une assiette. Reprenez les mêmes gestes jusqu’à épuiser la pâte qui se trouve dans votre bol.
Comment préparer la garniture
Coupez les champignons en fines tranches sur une planche à découper après les avoir soigneusement lavés. Pressez ensuite le jus de citron sur ces champignons. Prenez une casserole pour faire fondre 20 g de beurre et laissez ces derniers égoutter à feu doux. Assaisonnez selon votre gré avec du poivre et du sel.
Dans une petite casserole, versez le reste du beurre et de la farine. Mélangez à l’aide d’une spatule en bois pendant 2 minutes. Ajoutez le lait et laissez cuire pendant 10 minutes. Vérifiez régulièrement que le fond de la béchamel ne brûle pas.
Servez-vous d’un couteau bien aiguisé et d’une planche à découper pour couper le saumon en petits dés. Incorporez ensuite le saumon ainsi que les champignons étuvés à la béchamel, puis mélangez le tout. Enfin, répartissez la farce obtenue sur les crêpes avant de les rouler. Nappez vos crêpes salées au saumon de crème fraîche et de gruyère avant de les servir.
Délices d’Annie vous conseille de rajouter de la ciboulette à cette préparation pour agrémenter le goût de vos crêpes salées au saumon.
- Les crêpes salées au saumon sont faciles à préparer et peuvent être réalisées en moins d'une demi-heure.
- Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d'ingrédients tels que du lait de riz, de la farine sans gluten, du saumon fumé et des champignons.
- La garniture est préparée en faisant fondre du beurre et en ajoutant de la farine, du lait, du saumon et des champignons étuvés. Les crêpes sont ensuite garnies de cette préparation avant d'être servies avec de la crème fraîche et du gruyère.
- Blancheporte Caraco Fluide Col V Dentelle, Crêpe **polyester Recyclé – Femme Blanc 54Taille• Longueur 65 cm environComposition• **Crêpe 100% polyester; polyester recycléDescription• Crêpe fluide : vite lavé, vite séché, vite porté !• Col V et emmanchures soulignés d’un délicat galon de dentelle fleurie• Pinces poitrines pour un ajustement parfait• Base droiteBlancheporte sʼengage• En confectionnant une partie de ce produit avec du polyester recyclé**, afin de produire moins de déchets et de contribuer à la préservation des ressources naturelles.
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