Sorbet, granité, à l'italienne... Comment faire ses propres glaces ?


L’été approche et, en cas de forte chaleur, rien de mieux que de se rafraîchir avec des glaces faites maison. Non seulement, vous goûterez au plaisir incomparable de la fierté d’avoir réalisé vos propres glaces, mais, en plus, vous saurez exactement les ingrédients et la quantité de sucres présents dans ce que vous mangez.

Réaliser ses propres glaces

Réaliser ses propres glaces avec une sorbetière est vraiment très aisé. Il vous suffit de trouver une recette qui vous plaît, de mélanger vos ingrédients et de verser le tout dans la sorbetière. Moins d’une heure après, vous aurez de délicieux sorbets. Malheureusement, tout le monde n’a pas de sorbetière et n’a pas forcément eu l’idée d’en acheter une avant l’été.

Sorbet, granité, à l'italienne... Comment faire ses propres glaces ?

  • Sorbetière Turbine à Glace Professionnelle HF180 H.Koenig Machine à glace électrique 1L135 W Réfrigérante & maintien du froid – Préparation rapide Compresseur yaourt glacé, sorbet et crème glacée
    Garantie 2ans- Atelier SAV en France Capacité : 1 L ; Préparation rapide : 30 à 40 min ; Écran LCD Arrêt automatique ; Bol de préparation antiadhésif amovible Fonction maintien au froid ; Fonction réfrigération bouteille ; Accessoire : cuillère à glace Puissance : 135 W ; Accessoire associé : BO318
  • Machine à crème glacée, machine à crème glacée électrique Soft Serve fait maison KECOOLKE Yaourt glacé 2 L, sorbet, gelato
    Cette machine à crème glacée est utilisée professionnellement dans la production de crème glacée molle à usage domestique. Il est facile à utiliser et a une grande capacité pour répondre aux besoins quotidiens des clients en crème glacée et yaourt. Fonctionnement simple : démarrage à un bouton, vous aidant à faire vos propres desserts glacés. Vous devez d'abord remuer ou mélanger les ingrédients, puis allumer la machine à crème glacée et verser lentement le liquide de la crème glacée dans la machine pour faire une crème glacée saine et délicieuse. Grande capacité : Le couvercle transparent et ouvrable permet à l'utilisateur de surveiller le processus de congélation et de verser facilement d'autres ingrédients pour compléter la formule sans arrêter la machine. De plus, le bol de congélation de grande capacité de 2 litres est parfait pour toute la famille. Ainsi, tout le monde peut profiter de la nourriture avec bonheur. Facile à nettoyer : toutes les pièces de la sorbetière sont de qualité alimentaire, faciles à démonter et peuvent être nettoyées facilement, y compris le couvercle, la palette de mélange et le bol de congélation isolé. Assurance qualité-KECOOLKE machine à crème glacée service client intime à vie ! Si vous avez des questions ou des problèmes, veuillez nous contacter. Nous vous fournirons la meilleure solution dans les 24 heures.

Voilà pourquoi nous allons vous expliquer comment faire des sorbets sans sorbetière. La technique est très simple, seulement plus laborieuse. Préparez donc votre mélange pour faire la glace au goût et à la texture de votre choix et placez-le au réfrigérateur. Au bout d’une heure, sortez votre préparation et mélangez-la au fouet ou au mixeur pour éviter la formation de cristaux. Puis, replacez le mélange une heure au congélateur, sortez-le pour le mélanger et ainsi de suite jusqu’à obtenir une glace.

Faire des glaces à l’italienne

Le goût et la texture des glaces à l’italienne sont uniques et incomparables à ceux des autres glaces, sorbets et autres crèmes glacées. Comment reproduire ce goût et cette texture ? Si vous ne disposez pas d’une turbine à glace, il va falloir adapter votre cuisine et accepter que la préparation soit un peu différente.

Dans un plat en inox, broyez 400g de fruits congelés à l’aide d’un mixeur. Dans un autre récipient, diluez 100g de sucre dans 60g de lait concentré demi-écrémé non sucré. Ajoutez 20g de crème fraîche aux fruits broyés, puis ajoutez le lait sucré et faites à nouveau tourner votre appareil jusqu’à obtenir la consistance d’une délicieuse glace à l’italienne.

Les granités

Quand la température grimpe et que vous n’avez pas beaucoup de temps, pensez aux granités. Ils sont facilement réalisables avec de la glace pilée et des sirops de fruits sucrés. Certes, ce n’est pas très diététique, mais faute de mieux, c’est très rafraîchissant. Si vous avez plus de temps, vous pouvez tenter de faire de vrais granités natures à l’italienne.

Pour cela, versez une préparation fruitée comme une pâte de melon ou de fraises que vous pouvez assaisonner comme bon vous semble (avec du basilic et de l’amande par exemple) et versez-la dans un petit bol que vous placez au congélateur. Venez ensuite gratter la surface toutes les 45 minutes pour obtenir des cristaux de glace au goût délicieux.

  • Krups Perfect Mix 9000 Sorbetière, Crèmes glacées, Sorbets, Yogourts glacés, Capacité 1,6 L, Fonctionnement automatique, Ecran LCD, Couvercle anti-éclaboussure, Facile à nettoyer GVS241
    GLACE 100 % NATURELLE EN TOUTE SAISON : crèmes glacées, yaourts glacés, glaces à l’Italienne, sorbets GRANDE CAPACITE : 1,6 L vous permettent de faire jusqu'à 1 L de crème glacée ou de sorbet, pour régaler petit et grand FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE : préparez vos desserts glacés en moins de 40 minutes FACILE D’UTILISATION : l'écran LCD numérique vous aide à suivre la progression de votre recette, il émet un bip sonore et s’éteint automatiquement lorsque votre préparation est prête à être dégustée Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans FACILE A NETTOYER : le couvercle ainsi que la pale sont compatibles lave-vaisselle PRATIQUE : couvercle transparent avec ouverture qui facilite l'ajout d'ingrédients
  • Giles & Posner EK4002VDEEU7 Machine à Desserts Glacés - Prise EU, Machine À Desserts Aux Fruits Surgelés, 250 W, Rapide et Facile à Utiliser, Création de Desserts Sains et Délicieux
    Idéale pour préparer des desserts à l'italienne sains et savoureux, cette machine à desserts glacés Giles & Posner est parfaite pour manger un de vos cinq fruits et légumes par jour. D'une puissance de 250 W, la machine est rapide et facile à utiliser. Il suffit d'ajouter des fruits congelés dans la goulotte avant de la pousser vers le bas pour obtenir une glace savoureuse. Parfaite pour préparer des desserts végétaliens sans produits laitiers, elle vous permet de créer des douceurs savoureuses sans graisses, sucres, ni conservateurs ajoutés. Affichant un niveau sonore inférieur à 80 dB, elle est dotée de pieds antidérapants pour une sécurité optimale et d'un design compact pour un rangement facile. Respectueux de l'environnement, le mode d'emploi et les recettes savoureuses sont accessibles sur notre site Web Giles & Posner.
0IjiX7Osv3

ZgM8AcB5qe

YDSjKEopJs

XfXWd06GEL

Xd4wNOsNaB
  • wkdb7ag0wf
  • wewpmii32l
  • uikxce70tm
RJ31P177pk

KELrQHQgTu

JUiiVyMuVe

J3OmgCvlFw

FetQggYMZd

F56VxHc1u3

Csi85VDdKV
  • 6evn4goyat
  • 2betuzyp0u
  • 1ue0grsliv
ZvX2m4HntQ

Recettes de cuisine
Recette de la Glace façon McDo

Une glace facile, rapide, sans sorbetière avec seulement 2 ingrédients, vous y croyez ? Quand en plus, elle vous permet de réaliser vos desserts McDo préférés, c’est pas le bonheur ? C’est la recette que …

Desserts
Quelques conseils pour démarrer dans la vente de glaces

Des journées ensoleillées, une ambiance de plage, des enfants qui crient partout : l’été est bel et bien là. Les familles françaises sont nombreuses à rechercher pour  se rafraîchir durant cette saison. La vente de glace …