Depuis 2010, une tendance venue tout droit des Etat-Unis a vue le jour en France : la pâtisserie créative ou « pâtisserie design ». En quelques années, ce phénomène de mode a imposé son art et sa culture dans les restaurants étoilés, les émissions culinaires mais également sur Youtube et dans toute la blogosphère.
Peu à peu la pâtisserie compte de nouveaux adeptes parmi les français qui se sont vite adonnés à cette nouvelle passion. Mais pour jouer les petits chefs, il faut bien sûr s’équiper en conséquence.
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Un art culinaire qui séduit de plus en plus de français
Gateaux colorés en forme de papillon, de voiture ou à l’effigie d’un super-héros, en pâte à sucre ou en chocolat, bienvenue dans la nouvelle ère de la pâtisserie. Tout à fait comestibles, ces gâteaux s’immortalisent tels une oeuvre d’art et possèdent aujourd’hui leurs salons et leur championnat de France.
Pour répondre à un besoin qui ne cesse de s’amplifier, les boutiques spécialisées dans la pâtisserie ont du s’adapter. Aujourd’hui les amateurs qui souhaitent se lancer dans la pâtisserie design n’ont que l’embarras du choix. Que ce soit pour le travail de la pâte à sucre, de celui du chocolat ou de bien d’autres aliments, vous trouverez sur internet ou dans les boutiques spécialisées de nombreux conseils de la part d’experts pour bien choisir vos moules ou tout autres ustensiles d’aide à la pâtisserie : cercles à tartes, cardes à pâtisseries, moules réglables, moules à wedding cakes…
Mais vous aurez également accès à tous les ingrédients destinés aux pâtissiers professionnels tel que le glucose, les additifs, le fondant ou encore les colorants…
Cerf Dellier, l’acteur majeur de la pâtisserie créative
La boutique de Cerf Dellier fut l’une des premières boutiques spécialisées en pâtisserie à ouvrir ses portes en 1932. Depuis ce jour et avant même que la pâtisserie ne devienne un loisir créatif pour bon nombre de français, Cerf Dellier commercialisait déjà ses produits auprès des professionnels. Aujourd’hui son catalogue de produits est sans aucun doute l’un des plus complets du web. L’entreprise nordiste connait très bien le marché et cela lui permet aujourd’hui d’imaginer l’excellence en termes de produits et de proposer à la fois des ingrédients et des équipements de qualité, s’adressant aux professionnels mais également aux particuliers.
Parmi les meilleures ventes de Cerf Dellier figurent notamment la pâte à sucre, une pâte alimentaire utilisée pour la décoration : couvertures de gâteaux ou encore modélisation de fleurs et de figurines décoratives… Ce type de produit est effectivement très prisé par les passionnés de pâtisserie. Sur le site de Cerf Dellier vous trouverez une large gamme de pâte à sucre de différents arômes et couleurs. Enfin, précisons que Cerf Dellier édite également un blog dans lequel vous retrouverez diverses recettes de pâtisserie ainsi que de nombreux conseils culinaires.
- Wenxiaw Roulette a Losange Rouleau à Ptisserie en Treillis Pizza Lattice Rouleau Creative Pâte à Pain Roulette Patisserie Cookie Pie de Cuisine Boulangerie Outil, Plastique, 2 taillesMatériel: Fabriqué en plastique de haute qualité, respectueux de l'environnement, facile à nettoyer, sûr et non toxique, bonne finition, durable. Donne des motifs de grille parfaits pour les gâteaux et les gâteaux en quelques secondes en les roulant simplement. Design moderne: Un coupe-rouleau à treillis parfait. Fabriquez des outils de grille pour tartes et pains en quelques secondes avec une simple action de roulis. Utilisez du plastique de haute qualité et appuyez sur le motif décoratif exquis sur la pâte, le pain, la pizza, etc. Facile à utiliser: Poignée ergonomique pour une utilisation facile. Faites simplement rouler la molette pour perforer votre pâte avant la cuisson. Des sommets en treillis parfaits pour les tartes et les gâteaux en quelques secondes avec une simple action de roulis. Fonction: Notre diagramme d'étape vous mène à la perfection du gâteau. Manipulation facile grâce à la poignée ronde et pratique avec revêtement en caoutchouc antidérapant sur les côtés. Donnez à votre famille des gâteaux, tartes et pâtisseries d'aspect professionnel en créant un effet de grille croisée avec notre rouleau facile à utiliser. Largement utilisé: Idéal pour les pâtisseries, la surface de la pâtisserie lorsque le motif en résille est retiré, idéal pour faire des biscuits, du chocolat, du pain, des gâteaux, de la pizza, des pâtisseries, etc.
- La pâtisserie en famille : Des recettes faciles et gourmandes pour pâtisser avec ses enfants pendant le confinement ! (HarperCollins)
