Recette de la pompe à huile


Hello hello ! Eh oui aujourd’hui un peu de mécanique…

Je plaisante, aujourd’hui comme promis une petite recette de chez moi que l’on retrouve parmi les traditionnelles 13 desserts de Noël en Provence:

  • Kuvings Kuving’s u2013 Extracteur de jus B9700 + kit de conservation de jus sous vide – Anthracite
    Contenu du pack : Extracteur de jus de fruits et lu00e9gumes Kuvings B9700 + Kit de conservation de jus sous vide : Carafe sous vide 1L + pompe manuelle + couvercle universel de mise sous vide. Extracteur B9700 :Des jus de qualitu00e9 :Avec une rotation de 48 tours/minute et une filtration parfaite, les jus pru00e9servent tous leurs nutriments et leurs saveurs. De plus, les matu00e9riaux utilisu00e9s sont sains et garantis sans BPA.Puissance et fiabilitu00e9 : du moteur :Dotu00e9s d’un moteur fiable et robuste de 240W, les extracteurs de jus Kuving’s permettent d’avoir un rendement maximal tout en ayant un faible niveau sonore (40Db). Le moteur est garanti .Embouchure extra large (8,2cm) :Le systu00e8me de large embouchure permet d’insu00e9rer des fruits entiers et offre ainsi un confort d’utilisation incomparable avec une su00e9curitu00e9 sans faille.Nettoyage rapide :Gru00e2ce u00e0 sa facilitu00e9 de montage et u00e0 ses brosses spu00e9cialement conu00e7ues, les extracteurs Kuving’s se nettoient en moins de 3 minutes.Livre de recettes offert :Un livre de 112 pages vous fera du00e9couvrir l’u00e9tendue des possibilitu00e9s qu’offrent les extracteurs Kuving’s.Kit de conservation sous vide : Carafe sous vide 1L + pompe manuelle + couvercle universel de mise sous videConservez vos boissons plus longtemps. Gru00e2ce u00e0 la mise sous vide d’air le processus d’oxydation de vos fruits et lu00e9gumes frais est ralenti u00e0 tel point que la duru00e9e de conservation devient 3 u00e0 5 fois plus longue. La mise sous vide est conseillu00e9e pour toutes vos boissons: jus de fruits frais, jus de lu00e9gumes frais, soupe, smoothie…La carafe sous vide.Cette carafe est adaptu00e9e aux portes de ru00e9frigu00e9rateur pour vous faciliter le rangement.Capacitu00e9 : 1 L./ Matu00e9riau : Tritan (Garanti Sans BPA)/ Compatible au lave-vaisselleLe couvercle sous vide.Ce couvercle va s’adapter sur vos bouteilles, bocaux et ru00e9cipients divers.Diamu00e8tre : 6cm. S’adapte sur n’importe quelle bouteille dont le goulot a une taille comprise entre2,5 et 5cm (bouteille non fournie).
  • Olympia Presse-citron manuel
    Une su00e9rie de presse-agrumes u00e9maillu00e9s.

La pompe à huile ou Gibassier

Il est vrai que nous sommes lundi, hier quand je me suis lancée dans ma recette je n’avais pas calculé le temps de repos total de 5h qui en soit est assez long d’où mon retard…

Autre chose je n’avais plus de levure fraiche, ce qui à mon avis a contribué au fait que ma pompe ne gonfle pas des masses, il n’en demeure pas moins qu’elle en a le goût et qu’elle est délicieuse (*autopromo*)

Donc c’est parti pour la recette !

Pour 1 grosse pompe ou plusieurs petites :

250g de farine

40g de sucre cassonade

80ml d’eau tiède

2 c à s de fleur d’oranger

1 sachet de levure de boulanger ou 7g de levure de boulanger fraîche

20g d’oranges confites en cube (facultatif)

1 c à c de sel

100ml d’huile d’olive

Tout d’abord préparez un levain :

Mélangez 50g de farine avec 1 cuillère à café de cassonade et 50ml d’eau tiède. La pâte doit être lisse et avoir la consistance d’une pâte à crêpe épaisse. Couvrez et laissez reposez 1h.

Au bout d’1h votre levain a gonflé.

Dans un saladier, mélangez les 200g de farine restante, la cassonade et le sel. Faites un puits et ajoutez le levain, l’eau, l’huile, la fleur d’oranger et les cubes d’oranges confites.

Pétrir à la main jusqu’à ce que la pâte soit lisse et souple.

Couvrez et laissez reposer 3h.

Étalez ensuite la pâte sur un plan fariné et formez votre pompe, tantôt ronde, tantôt ovale n’oubliez les petites incisions.

Couvrez et laissez reposer 1h supplémentaire (comme vous pouvez le constater la pompe est sudiste faut pas trop lui en demander faut qu’elle se repose >_>)

Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez la pompe d’huile d’olive et enfournez 15 à 20 minutes.

Laissez refroidir et déguster ^__^

La pompe se garde 1 bonne semaine, plus elle commence à durcir meilleur ça sera dans un bol de cacao au petit déjeuner.

Chez moi en tout cas ça reste le petit déjeuner traditionnel au matin de Noël.

Sur ce les fêtes ont commencé en quelque sorte, du moins les préparatifs… Je prépare des macarons, des calissons et encore toutes sortes d’affreuses gourmandises, je vais essayer de faire des photos pour les recettes à venir sans garantie. Idem pour mon repas de Noël que je posterais peut être dimanche prochain (mais ce n’est pas garantie je prends le train à 14h pour rejoindre ma belle-famille).

Bref tout ça pour dire, peut-être qu’il y aura une recette dimanche prochain, je suis sure en revanche qu’il n’y en aura pas le 1er >__

    • La pompe à huile est une recette traditionnelle de Noël en Provence
    • La recette nécessite du temps de repos et de la levure fraîche pour bien gonfler
    • La pompe se conserve pendant une semaine et est idéale pour le petit-déjeuner avec du cacao
  • PUJADAS Presse Citron Manuel Inox Ø 17 cm Inox
    Ru00e9sistant et de qualitu00e9 professionnelle, ce presse-citron manuel permet d’extraire toute la quantitu00e9 de jus de l’agrume. Diamu00e8tre : 17 cm Marque : Pujadas
  • tectake Pressoir à fruits – 6 L -402018
    Presse Agrumes, Presse Fruits Manuel avec Levier, Pressoir u00e0 Fruits Blanc Marron Rouge TECTAKE. Ce presse Agrumes / Presse Fruits allie le cu00f4tu00e9 esthu00e9tique et fonctionnel. Fabriquez vous-mu00eame en toute simplicitu00e9 de fau00e7on traditionnelle vos jus de fruits issus des produits de votre jardin, de votre verger ou de votre cueillette. Ce presse-agrumes convient parfaitement pour presser vos pommes, vos poires, votre raisin ou encore les oranges et de nombreux autres fruits. Le presse-agrumes fonctionne de maniu00e8re mu00e9canique sans u00e9lectricitu00e9. Un tissu de pressage est inclus dans la livraison. C’est toujours un vrai moment de plaisir de faire soi-mu00eame de du00e9licieux jus de fruits. Points forts Transforme de nombreuses variu00e9tu00e9s de fruits en jus de fruits. Convient pour une utilisation mobile. Fonctionnement traditionnel par pression de broche (Utilisation manuelle). Facile u00e0 nettoyer, lavable. Comprend le tissu de pressage. Couleur: rouge Caractu00e9ristiques Techniques Dimensions totales (LxlxH) : environ 60 cm x 45 cm x 28 cm. Capacitu00e9 : 6 Litres. Poids : environ 8 kg. Matiu00e8re : Bois de Chu00eane. / Fonte. / Acier. / Toile de Pressage : 100 % Polyester. Contenu de la livraison Un presse Agrumes / Fruits comprenant un tissu de pressage. Une notice de montage comprenant des instructions d’utilisation.
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