Recette du Curry de poisson aux légumes


Je ne vois pas pourquoi quand on est en solo on ne pourrait pas se faire un plaisir sain, économique et plein de saveur…

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    ✅ LE CURRY: En Occident, l’appellation Curry fait référence au mélange d’épices couleur jaunes-or que nous utilisons pour donner à nos plats des saveurs indiennes. Tandis qu’en Inde, son pays d’origine, le curry fait référence à une famille de plats qui utilisent ce mélange d’épices. Les mélanges d’épices à proprement parlé s’appelle « Masala » qui signifie « mélange » en langue tamoule. ✅ CURRY NOIR FUMÉ : Notre recette de curry noir se caractérise par sa couleur naturellement foncée voire noire du au charbon végétal et son puissant parfum de viande caramélisée du au paprika fumé. ✅ UTILISATION : Ce curry est excellent pour assaisonner une sauce , les plats mijotés, les marinades, les soupes, veloutés, les bouillons… Il peut aussi se saupoudrer directement sur les aliments en fin de cuisson : les poissons & crustacés, les viandes blanches, le canard, les légumes, riz, pâtes, tofu, etc. ✅ 100% NATUREL : Notre Curry Noir Fumé est un mélange de diverses épices 100% Naturel de qualité. Il ne contient pas de colorants, d’additifs, d’OGM, de conservateurs, sans soja … ✅ ADAPTÉ AUX RÉGIMES : végétariens, végétaliens, sans lactoses, sans gluten et cru . ✅ ATELIER EN FRANCE : Créée en 2018, La Brigade des épices, est une jeune entreprise Bourguignonne qui évolue dans le domaine des épices ! Notre concept : un sourcing en direct des pro-ducteurs pour sélectionner des produits AUTHENTIQUES & PREMIUM, un développement de produits à base d’épices et d’ingrédients 100% NATURELS dans notre atelier et une vraie transparence sur la PROVENANCE & la QUALITÉ des épices !

Recette du Curry de poisson aux légumes

Ingrédients pour 1 personnes

  • 1 échalote ou 1 petit oignon
  • 200 de poisson (1 petit morceau poisson blanc + 1 petit morceau saumon)
  • 1 petite boite de lait de coco ou crème de coco
  • ½ c. à café de curry
  • 200g de légumes (tomates, brocolis, cocos plats, carottes, champignons)
  • 1 c. à soupe d’huile
  • Sel

Préparation du curry de poisson aux légumes

  • Faire revenir l’oignon ou échalote dans l’huile
  • Ajouter des morceaux de poisson et faire juste dorer
  • Ajouter lait de coco + curry
  • Au bout de 5 minutes de bouillon ajouter les légumes
  • Et laisser mitonner une dizaine de minutes
  • Saler légèrement

Conseils

Astuces

  • Ne pas jeter le jus restant et garder au frais
  • Les jours suivants faire une soupe avec des carotttes et/ou des oignons
  • et/ou des lentilles

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