Il n’est pas toujours évident de trouver les accords parfaits vins et fromages. Donc, si vous voulez épater vos convives au prochain apéro, nos petits conseils pourraient très bien vous servir. Attention, il ne faut pas se focaliser sur une seule association puisqu’il existe une très large palette d’alliances des plus subtiles.
Accords parfaits ou accords de complémentarité : comment s’y retrouver ?
Avant d’aller plus loin, il convient de distinguer les accords parfaits et ceux de complémentarité. On entend par « accord parfait » l’association d’un type de vin avec un fromage particulier. Par ailleurs, un accord de complémentarité consiste, par exemple, à associer du vin blanc avec de la fondue savoyarde. L’idéal serait bien sûr de pouvoir accorder son vin préféré avec toutes sortes de fromages, mais c’est loin d’être aussi facile. Si vous êtes parisiens et souhaitez réussir les associations vin/fromage à tous les coups, pensez à suivre un atelier de dégustation de fromages à Paris où vous côtoierez des fromagers passionnés par leur métier.
- Petit traité de l’art de couper le fromage et de l’assortir au pain et au vin
- Klarstein Cave a Vin et Fromage, Réfrigérateur à Vin et Fromage, Porte en Verre, Cave à Vin Vieillissement, Prosecco, Ecran Tactile, Armoire a Vin, Contrôle Température, Protection UV, Caves à Vin 89LLES AMATEURS DE FROMAGES ET DE VINS SONT RÉUNIS : La cave à vin ultime pour les amateurs de fromages et de vins, cette armoire à vin et fromage assure des conditions de stockage optimales pour vos bouteilles de vin et vos délicieux fromages. UN DESIGN PREMIUM : La cave a vin vieillissement est conçu à la perfection, équipé d’un verre panoramique transparent et d’un fonctionnement silencieux, ce qui vous permet de voir tous vos vins et fromages préférés directement sans ouvrir la porte. GRAND ESPACE INTERIEUR : Grâce a un espace intérieur asticieux de nombreux vins et fromages peuvent être stockés sur tous les niveaux avec un tiroir en bois de cèdre, tandis que des rails à roulement lisse permettent un accès rapide et pratique. HYGROMÈTRE DE HAUTE QUALITÉ : Grâce au système SmartMist, l’hygromètre intégré permet de maintenir facilement l’humidité idéale de 70 % avec le bol d’eau, pour que les fromages ne se dessèchent pas et puissent conserver longtemps toute leurs saveurs. RÉGULATION DE LA TEMPÉRATURE : Des températures de conservation constantes, un réglage au degré près entre 12 et 23 °C, empêchent également la perte d’arôme et de goût due à une chaleur excessive, et un éclairage LED offre une présentation élégante.
Ils vous apprendront davantage sur l’art de fabriquer du fromage, qui plus est, vous pourrez adhérer aux ateliers d’initiation à la caséologie et apprécier une dégustation de fromages et de vins. Ce sera l’occasion de réaliser vos propres expériences gustatives et de composer vos premiers accords.
Tour d’horizon des accords vins/fromages gagnants
Même si nous pensons, à tort, que le vin rouge se marie parfaitement à différents types de fromages, il s’avère que c’est le vin blanc qui fait office de passe-partout. Quoi qu’il en soit, les arômes des fromages ne doivent pas « étouffer » ceux du vin et vice-versa. De même, évitez d’associer le vin rouge aux fromages à pâte molle.
Le Sauternes et le roquefort
Pour satisfaire les fins palais, nous vous conseillons d’associer le Sauternes et le Roquefort. C’est l’un des vins les plus complexes et qui séduit par ses notes intenses qui mêlent les pêches, les abricots et le miel. De son côté, le Roquefort se démarque par sa texture épaisse, ses saveurs marquées qui se conjuguent très bien au Sauternes.
Le Champagne et le parmesan
Les passionnés de gastronomie italienne sont unanimes sur le fait que le parmesan à texture granuleuse et dure est l’un des meilleurs fromages au monde. Par conséquent, sa saveur particulièrement salée se combine très bien avec le champagne fruité. Pour réussir cet accord, sachez que le fromage mûr nécessite un vieux vin.
Le Meursault et le Comté
Cette alliance ne peut que réussir, car il s’agit d’un des plus grands vins de Bourgogne et de l’un des meilleurs fromages français. Ce vin blanc d’exception puise la richesse de ses arômes, dont son goût noisette, dans le sol sec de la Côte de Beaune. Ajoutez-y le Comté qui est particulièrement salé. Autrement dit, c’est une combinaison parfaite.
Le Banyuls et le Roquefort
Pour accompagner les vins rouges, doux et naturels comme le Banyuls, nous vous recommandons le Roquefort. Les saveurs piquantes et amères de ce fromage se combineront avec la saveur sucrée du vin. Essayez aussi l’association Maury du Languedoc-Roussillon et le Roquefort, vous ne serez pas déçus.
- Plateau à Fromage en Bambou, Set de Couteaux, Bols en Céramique et Ouvre-vin – Plateau Charcuterie Bois, Choix Parfait Pour Gourmets, Cadeaux d’Anniversaire, Mariage, Mères✔ SET DE QUALITÉ SUPÉRIEURE : le plateau de service en bois comprend un tiroir coulissant avec un set de couverts et des ustensiles de cuisine comme 4 couteaux en acier inoxydable de haute qualité avec des poignées en bambou, 1 ardoise supplémentaire sur le dessus pour servir de la viande/du fromage, 2 fourchettes à dessert, 2 en céramique bols pour trempettes, 2 bols pour noix, pistache, amande, noix de cajou, olives, 2 marqueurs et 2 étiquettes en ardoise et ouvre-vin de Qualité supérieure. 🎉 PARFAIT POUR CHAQUE OCCASION: Le plateau de fromages en bambou avec des ustensiles de cuisine peut être utilisé pour toutes les occasions – Rassemblement, réunion de famille, vacances, anniversaires, barbecue, mariage, anniversaire, félicitations, fêtes, Thanksgiving Noël, fête des mères, fête des pères, Saint-Valentin jour etc. Fait une idée parfaite de cadeau de pendaison de crémaillère! 💎 ROBUSTE ET FACILE À NETTOYER: Nous commençons par nous approvisionner en bambou 100% naturel de la plus haute qualité pour vous aider à vivre une vie plus durable. Le set de planche à découper en bois est respectueux de l’environnement. Le panneau d’ardoise en bambou est non seulement beaucoup plus beau qu’un panneau en plastique, mais protège également notre planète ! La planche à découper est facile à nettoyer après utilisation pour la prochaine fête. Ne pas mettre au lave-vaisselle ! 🎁 VALEUR AJOUTÉE: Notre planche à découper/plateau de service en bambou est de conception unique avec un grand plateau en ardoise pour augmenter la zone de service et protéger le corps principal des coupures. Une belle boîte et une finition précise font de cette planche à charcuterie une idée cadeau parfaite pour tout le monde. Faites plaisir à quelqu’un avec une planche à découper en bambou pratique avec des récipients et un set de couteaux! 💰 GARANTIE DE REMBOURSEMENT À 100% : Votre satisfaction est notre priorité. Nous offrons une garantie de remboursement si vous n’êtes pas satisfait de votre achat. Notre sympathique équipe d’assistance est prête à répondre à toutes vos questions. REMARQUE : Les deux tiroirs peuvent être entièrement retirés. Soyez prudent lorsque vous essayez de faire glisser les tiroirs pour éviter que les couteaux ne tombent accidentellement.
- Vins et fromages de France
