L’été approche à grands pas, et avec lui vient une envie irrésistible de se rafraîchir avec de délicieuses glaces. Les températures estivales élevées attirent les consommateurs à la recherche de gourmandises glacées pour se régaler. …
Le malt figure parmi les ingrédients clés utilisés pour le brassage de la bière. Il vient compléter le houblon, la levure et l’eau. Certes, il existe des bières sans malt, mais elles sont exemptes d’enzymes …
Rêvez-vous de confectionner vous-même des tablettes de chocolat au rendu esthétique lisse et à la saveur parfaite ? Vous devrez alors forcément passer par la phase du tempérage. Tempérer le chocolat fait partie de l’une …
Le lamington est un gâteau traditionnel australien constitué de rectangles de gâteau « éponge » recouverts d’un glaçage au chocolat (parfois à la framboise) et roulé dans de la noix de coco séchée. Vous pouvez en préparer …
À l’approche des fêtes de fin d’année, il est grand temps de penser aux préparatifs : cadeaux, repas, etc. Parmi l’incontournable de Noël se trouve le chocolat. Ce dernier prend une place particulière à cette …
Le foie gras s’impose comme le mets de référence des fêtes et des grandes occasions. Présenté en plat principal ou en apéritif, il peut être dégusté nature ou cuisiné suivant les préférences. Si la préparation …
Le 15 septembre 2016, l’agence de presse lyonnaise « L’esprit des sens » organisait une journée de présentation des entreprises dont elle assure la communication. Beau moment de découvertes et de rencontres ! Des entreprises jeunes et dynamiques …
93 ans, un dynamisme constant ! Valrhona est une chocolaterie française au service des professionnels de la gastronomie, dont l’histoire remonte à 1922. Créée à Thain l’Hermitage par un pâtissier, Albéric Guironnet, pour les pâtissiers, c’est …
Trouver un cadeau qui fera réellement plaisir n’est pas toujours évident. Donc, au lieu d’offrir des babioles inutiles qui finiront un jour au fin fond d’un tiroir, pourquoi ne pas opter pour un coffret gourmand ? …
Café et chocolat font partie des aliments les plus consommés dans le monde. Et nombreuses sont les occasions où ils se côtoient dans notre alimentation habituelle. Par exemple, souvent après le café on prend un …
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