- Retour vers les produits locaux et durables en raison de la demande croissante pour des aliments sains et respectueux de l'environnement.
- Augmentation de la popularité de la cuisine végétalienne en réponse à la recherche d'options sans viande, sans produits laitiers ou sans gluten.
- Les food trucks gagnent en popularité car ils offrent aux employés un repas rapide et savoureux sur le lieu de travail, réduisant ainsi le temps passé à l'extérieur. De plus, ils permettent aux salariés de goûter à une variété d'options culinaires.
Depuis la pandémie de Covid-19, les entreprises ont dû s’adapter à un nouveau modèle de travail. Les employés travaillent plus souvent à distance et ils ont moins l’occasion de se réunir autour d’une table pour partager un repas ou meme un simple café. Il est donc important que les responsables des achats alimentaires trouvent de nouvelles façons d’offrir une nourriture variée et savoureuse aux employés qui travaillent en présentiel. Voyons ensemble les principales tendances du secteur de la restauration en entreprise.
Un retour vers les produits locaux
Les consommateurs recherchent de plus en plus des aliments sains et durables qu’ils peuvent consommer en toute confiance. Cela signifie que la demande pour des produits locaux et durables est en augmentation constante.
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Les produits locaux sont légèrement plus chers que les produits importés mais il sont aussi plus frais et plus sains, ce qui en fait une excellente option pour les entreprises soucieuses du bien etre de leurs employés et aussi du respect de l’environnement. De plus en plus de fournisseurs proposent d’ailleurs des programmes alimentaires flexibles qui permettent aux employés de choisir leurs repas préférés parmi un large éventail d’options locales.
La cuisine végétalienne a le vent en poupe
La consommation croissante de produits végétaliens est une tendance majeure qui risque de se poursuivre au cours des prochaines années. De plus en plus d’employés recherchent des options sans viande, sans produits laitiers ou encore sans gluten, car ils sont conscients des bienfaits nutritionnels et du bilan carbone d’une alimentation riche en plantes.
Les marques ont répondu à cette demande avec une large gamme de repas végétaliens sains et savoureux. Les entreprises ont également la possibilité d’ajouter des légumes frais à leurs menus ou de proposer des smoothies et des jus aux employés pour compléter leurs repas.
La mode des food trucks
Les food trucks sont devenus incontournables dans le monde des entreprises. Ces camions alimentaires, qui proposent une variété de plats et de boissons à emporter, offrent aux employés un repas rapide et savoureux en milieu de travail.
Réserver votre food truck peut se faire en quelques clics et présent de multiples avantages pour les entreprises. Les employés peuvent se procurer un repas facilement sans quitter leur lieu de travail, ce qui réduit considérablement le temps passé à l’extérieur et permet ainsi aux salariés de rester plus productifs pendant la journée. De plus, ces camions alimentaires donnent aux salariés l’opportunité de goûter à une variété d’options culinaires sans avoir à dépenser beaucoup d’argent ou à s’arrêter pour manger sur la route.
La numérisation est en plein essor
Avec la pandémie, les restaurants doivent trouver de nouvelles façons d’offrir un service rapide et sans contact aux consommateurs. Pour répondre à cette demande, de nombreuses entreprises se tournent vers la technologie pour offrir une expérience plus pratique à leurs salariés. La numérisation permet aux employés de commander rapidement leur nourriture à la cantine via des applications mobiles ou des bornes interactives, ce qui permet de réduire les files d’attente et d’améliorer l’efficacité du personnel.
Ces applis permettent aussi au personnel des cantines de suivre les commandes, d’organiser les livraisons de produits et de fournir des informations détaillées sur les plats proposés.
Des tendances parties pour durer
Ces récentes évolution dans la restauration en entreprise semblent loin d’etre de simples modes passagères. Néanmoins avec la crise de l’énergie que nous traversons, de nouvelles évolutions pourraient encore bouleverser ce secteur…
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