La semaine prochaine, c’est la chandeleur. Nous sommes à peine sortis de la galette que les crêpes rappliquent.
Cette année, j’ai décidé de changer ma recette de crêpes. J’ai opté pour une recette simple, avec comme mesureur : un mug ! Pas besoin de balance ou de matériel spécifique, il faut juste un mug, un saladier et une cuillère en bois. Cette recette tire son nom des ingrédients. Il est assez facile de retenir les quantités comme cel.
Les Crêpes de la Chandeleur
Ingrédients
Pour une vingtaine de crêpes, il vous faudra :
4 mug de lait
3 oeufs
2 mug de farine
1 mug de beurre (ou margarine) (1/2 peu suffire, elles étaient bien bien grasses
Facultatif : 1 pincée de sel, 1 cuillère à soupe de rhum
La recette
Dans un saladier, versez la farine. Creusez un puits et cassez les oeufs au centre
Commencez à mélanger en incorporant petit à petit la farine
Versez chaque mug de lait, petit à petit, en rabattant la farine. Une fois tout incorporé, faites fondre le beurre au micro-ondes
Ajoutez-le à la pâte et mélangez bien
Laissez reposer 30 minutes
Facultatif : Salez légèrement la pâte et ajoutez un peu de rhum
Pour finir : dégustez ces crêpes en version salée ou en version sucrée.
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