Les farines alimentaires à avoir absolument dans son garde-manger


Ingrédient incontournable dans la cuisine, la farine se retrouve aussi bien dans les pâtisseries et les viennoiseries que les soupes et les mijotés. On l’obtient par le broyage de graines ou de céréales jusqu’à ce que celles-ci deviennent une poudre fine contenant des vitamines, des minéraux, des fibres et des protéines. Il existe toute une panoplie de farines permettant de varier les saveurs et les textures de vos préparations. Découvrez les différents types de farines incontournables et leurs utilisations.

La farine de blé

C’est de loin la farine la plus utilisée et la plus appréciée. Elle est la base de nos pâtisseries préférées. Elle se décline sous différents types identifiés par la lettre « T » et un chiffre : T55, T45, T65, T80, T110, T150, T170. Les farines de type T55 et T45 sont celles qu’on utilise le plus dans la pâtisserie et la boulangerie. La farine T80 comme la farine T65 est de la farine bise. La mention T110 est attribuée à la farine complète. La T150 indique une farine complète tandis que la T170 est une farine intégrale. Sachez que plus la farine est riche en fibres, moins elle est adaptée à la pâtisserie.

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    【BOITE DE RANGEMENT CUISINE LOT DE 10 】 – Ce produit contient 10 boite de rangement cuisine de même taille. La taille de chaque boite de rangement est (6.3 x 6 x 4 in) et la capacité est de 1.6 L. avec 24 étiquettes réutilisables en prime sont utilisées pour marquer les aliments stockés, un stylo et 4 cuillères à mesurer. 【MATÉRIAUX DE QUALITÉ】 – boite de rangement cuisine En plastique de qualité alimentaire de haute qualité, sans BPA et approuvé par la FDA, ne contiennent pas de substances nocives, les boite de rangement peuvent être utilisés sains et assurés 【UTILISATION MULTIFONCTIONNELLE】 – Chaque boite de rangement cuisine est équipé d’une bande d’étanchéité en silicone et de quatre verrous de mesure pour s’assurer que l’eau et l’air ne peuvent pas y entrer, afin de mieux assurer la fraîcheur et la santé des ingrédients dans les contenants alimentaires et de fabriquer le boite de rangement cuisine très sec. Peut être placé à l’intérieur Pour stocker les cereales, pâtes, farine, nourriture pour animaux de compagnie. 【DESIGN UNIQUE】 – Les boite de rangement cuisine ont été conçus et améliorés par des professionnels, ce qui peut économiser de l’espace de stockage. Le boite de rangement cuisine peut être facilement placé dans des armoires, des réfrigérateurs et d’autres endroits où vous souhaitez le placer, et il est facile à nettoyer. 【INVESTISSEMENT SANS RISQUE】 – Nos boite de rangement cuisine et services de sont sûrs de gagner vos goûts. Si vous avez des questions, vous pouvez nous contacter par e-mail. Nous vous donnerons une réponse satisfaisante dans les 24 heures. Si vous pensez que l’investissement d’aujourd’hui ne vaut pas un centime, nous vous rembourserons le montant total et vous pourrez conserver les boite de rangement cuisine.
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    LISTE D’EMBALLAGE – Ce produit contient 6 boîte de rangement de stockage de la même taille. La taille d’un seul conteneur de stockage est : 21 × 9,5 × 20,5 cm avec 24 étiquettes pouvant être utilisées pour étiqueter les aliments stockés, les étiquettes peuvent être réutilisées, 1 stylo et quatre différentes tailles de cuillères à mesurer. LES MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITÉ SONT FACILES À NETTOYER – Bocaux de stockage est fabriqué en plastique de haute qualité sans danger pour les aliments, sans BPA, approuvé par la FDA et ne contient aucune substance nocive. La boîte de rangement de la cuisine est sûre et non toxique, vous pouvez donc l’utiliser en toute confiance. Les bocaux de stockage peuvent être nettoyés au lave-vaisselle, ce qui est plus pratique à utiliser. STOCKAGE MULTIFONCTIONNEL -Chaque bocal de stockage est équipé d’une bande d’étanchéité en silicone de mesure pour garantir qu’aucune eau ou air ne peut pénétrer afin d’améliorer la fraîcheur et la santé des ingrédients dans la boîte de stockage, rendre les conteneurs de stockage encore plus secs. La cuisine de la boîte de rangement peut stocker des pâtes, du riz, de la farine, des flocons d’avoine, du café, des grains de café, des flocons de maïs, des aliments pour chiens, etc. CONCEPTION UNIQUE – Les pots de stockage ont été conçus et améliorés par des professionnels et peuvent être empilés pour économiser de l’espace de stockage. La boîte de rangement peut être facilement placée n’importe où, comme des armoires, des réfrigérateurs, des tiroirs, etc. pour vous aider à résoudre les problèmes de stockage. Plus polyvalent INVESTISSEMENT SANS RISQUE – Notre boîte de rangement avec couvercle et service attirera sûrement votre favori. Si vous avez des questions, vous pouvez nous contacter par email. Nous vous donnerons une réponse satisfaisante dans les 24 heures. Si vous pensez que l’investissement d’aujourd’hui ne vaut pas un centime, nous vous rembourserons le montant total et vous pourrez garder la boîte de rangement avec le couvercle.

La farine de patate douce

À l’instar des autres types de farines, la farine de patate douce a une texture très fine et couleur très blanche. Elle peut servir à la préparation et la conception de différents plats aussi bien sucrés que salés. Elle peut entre autres être utilisée pour faire des crêpes, des pancakes, du pain, des gâteaux et bien d’autres. Vous pouvez trouver facilement des idées pour cuisiner la farine de patate douce sur internet.

De par son aspect et sa texture, la farine de patate douce est une excellente alternative à la farine de blé classique. Aussi, ce type de farine permet d’apporter plus de goût à vos plats. Sa texture se rapproche davantage de celle de la maïzena. Toutefois, son goût est de loin nettement plus agréable.

Véritable concentré d’éléments nutritifs, la farine de patate douce apporte de nombreux bienfaits. En effet, elle est riche en antioxydant et aide ainsi contre le vieillissement de la peau. Elle est composée de vitamine B6, de vitamine A, de cuivre, de manganèse et possède un index glycémique raisonnable. Grâce à ces nombreux éléments, la patate douce est un excellent allié des sportifs. Il existe d’ailleurs des farines de patate douce spécialement conçues pour répondre aux besoins en nutriments des sportifs. Elle permet également de lutter contre le développement de certains cancers. La folie, c’est de s’en priver.

Les farines alimentaires à avoir absolument dans son garde-manger

La farine de sarrasin

La farine de sarrasin se cache dans les fameuses galettes bretonnes et les crêpes salées, mais aussi dans d’autres recettes. Également appelé blé noir, le sarrasin est une polygonacée riche en protéines, en antioxydants et en fibres. Sa farine conserve toutes ces qualités. Caractérisée par ses points noirs et sa couleur grise, celle-ci a un goût de noisette délicatement amer. Sans gluten, cette farine est idéale pour les personnes allergiques et intolérantes. Le seul petit hic, c’est qu’elle ne lève pas en raison de cette absence de gluten. Elle doit ainsi être mélangée à de la farine blanche classique pour la fabrication de pain et de gâteaux. En revanche, elle est parfaite pour les crêpes, les blinis et les galettes bretonnes à condition de la mélanger avec du froment.

La farine de riz

La farine de riz est une bonne alternative à la farine de blé, notamment pour les intolérances au gluten. Cette farine est un standard de la cuisine asiatique. Elle est la base des galettes de riz qu’on utilise pour l’enveloppe des nems, des rouleaux de printemps, mais également pour la fabrication de nouilles et de pâtes de riz. Sans gluten et léger, ce type de farine est facile à digérer. Il y a autant de types de farine de riz qu’il y a de types de riz : farine de riz blanc, farine de riz rouge, farine de riz complète, farine de riz demi-complète, farine de riz gluant, etc. Elle est l’ingrédient parfait pour élaborer des plats légers. Ayant un goût légèrement sucré, la farine de riz peut autant s’utiliser pour les pâtisseries que pour épaissir les sauces, les crèmes et les soupes. Vous pouvez également la mélanger avec de la farine blanche classique pour obtenir une pâte plus légère. Elle peut aussi être mélangée à une autre farine sans gluten pour faire des gâteaux sans gluten.

La farine de maïs

Sans gluten, douce et d’une couleur dorée et très goûteuse, la farine de maïs a tout pour plaire. C’est un grand classique de la cuisine latino-américaine. Elle est en effet la base de la fameuse tortilla. En outre, elle est l’ingrédient principal de la polenta et évidemment du pain de maïs. Elle vous permet d’apporter une couleur jaune à vos préparations. Attention toutefois à ne pas la confondre avec la fécule de maïs. Celle-ci, de couleur blanche est utilisée essentiellement pour épaissir les sauces. La fécule de maïs s’obtient par extraction de l’amidon du maïs. La farine de maïs est quant à elle issue des grains entiers. Vous l’aurez compris, il ne faut pas utiliser la fécule de maïs pour remplacer la farine de maïs, vos recettes ne seront tout simplement pas réussies.

La farine de châtaigne

La farine de châtaigne a une couleur beige et se caractérise par sa douceur et son subtil parfum. Elle est idéale pour rehausser la saveur de vos plats et apporter un léger parfum aiguisant l’appétit. Vous pouvez la doser selon vos souhaits. Vous pouvez également l’ajouter à de la farine classique afin de parfumer vos pâtes, vos pains, vos gâteaux, etc. Son goût étant prononcé, il est plus judicieux de tester avant de l’utiliser intégralement. Elle peut en effet servir de base à la fabrication de biscuits, de pancakes, de pâtes à tarte, de crêpes, etc. Tout comme les autres farines sans gluten, la farine de châtaigne n’est pas adaptée à la fabrication de viennoiseries et de pâtisseries étant donné qu’elle ne lève pas.

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