Qu’on soit déjà partie en vacances ou qu’on soit encore scotchée au bureau, sur sa chaise, à souffrir de la canicule, une seule chose est sûre : l’été est la saison des salades ! On n’a pas envie de réduire à néant les efforts faits durant les mois précédents pour arriver à rentrer dans son maillot, on a plus envie de paresser dehors que de rester dans une cuisine ou une salle de restaurant, c’est le moment des déjeuners rapides… et surtout, il faut bien le dire, l’idée d’un plat chaud nous épuise à l’avance. Toutes ces raisons font que les assiettes de salades composées, plat unique facile à faire et à déguster, sont les grandes stars de nos repas d’été !
Soigner sa ligne avec des salades
Oui, mais attention, pas n’importe quelle salade ! Si la petite salade verte légèrement arrosée d’une sauce au yoghourt 0% est parfaite pour notre ligne, la salade César, par exemple, avec son fromage, ses croutons, son poulet frit, est nettement plus traitresse pour nos hanches. Sans parler de la délicieuse salade périgourdine, dont tous les ingrédients vont se stocker exactement là où on ne voudrait pas !
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- Salade de fruits
Une salade de poire, betterave et feta comme celle ci est moyenne calorique, jolie à regarder, et très savoureuse. Consommée en plat unique, la salade doit être équilibrée, pour satisfaire nos besoins, mais il faut faire attention à l’excès de vinaigrette (et donc d’huile) et d’ingrédients gras. Le saumon fumé, l’avocat, la sauce cocktail, la mayonnaise… autant d’ennemis de notre ligne !
Expérimenter des salades différentes
On connait tous les grandes recettes de salade, la parisienne, la mixte, la “aux fruits de mer”. L’été, au moment des vacances, est l’occasion de sortir des sentiers battus et d’essayer de nouvelles recettes. Les mariages de saveurs salées et sucrées, très prisées dans la cuisine asiatique, peuvent facilement être adaptés aux ingrédients locaux. Le carpaccio de betterave crue, accompagné d’un simple petit fromage de chèvre frais, nous change des traditionnels dés de betteraves. On peut aussi s’essayer à la véritable recette du taboulé libanais, fait avec quelques grains de boulghour (et pas de semoule), beaucoup de menthe et de persil et des tomates pelées et coupées en tout petits dés.
Les fruits exotiques se mélangent avec des composants “bien de chez nous”, comme cette salade de mangue aux crevettes (très digeste, d’ailleurs ! )
En faisant travailler son imagination, en cherchant des recettes sur le net pour les adapter à sa manière, on peut se régaler en préservant les trois atouts des salades de l’été :
- légèreté
- facilité
- bon goût
La photo qui illustre cet article est une photo sous licence CC BY NC SA de bloggyboulga
- Les salades composées sont les stars des repas d'été car elles sont faciles à faire et à déguster, parfaites pour les déjeuners rapides.
- Il est important de choisir des salades équilibrées pour préserver sa ligne, en évitant les ingrédients gras comme le fromage ou la mayonnaise.
- L'été est l'occasion d'expérimenter de nouvelles recettes de salades, en mélangeant saveurs sucrées et salées, et en utilisant des fruits exotiques avec des ingrédients locaux.
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- OXO Essoreuse à salade Good Grips 4.0, transparente, 6 LPRATIQUE ET FONCTIONNEL : la pompe de cet ustensile de cuisine pratique est activée d’une seule main, pour un séchage avec un minimum d’effort. TOUT EST SEC : le bouton d’arrêt breveté arrête immédiatement le panier de la centrifugeuse d’une simple pression. ANTIDÉRAPANT : La poignée souple et antidérapante est confortable lorsque vous mélangez, secouez ou versez. STABILITÉ : La base antidérapante maintient le bol stable sur la surface de travail pendant que vous séchez la salade. POLYVALENT : le bol transparent robuste peut être utilisé comme récipient ou bol de service, tandis que le panier rotatif amovible sert également d’égouttoir pour rincer les légumes. Si vous n’êtes pas satisfait de votre achat ou si vous rencontrez des problèmes, contactez-nous ; nous serons heureux de vous entendre
