Hello, hello les geekettes !
I’m back & i’m so old T_T
Dimanche dernier je fêtais mon anniversaire, et évidemment j’ai assuré avec un super goûter et pleins de gourmandises à dévorer ! !
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Je vous ai gardé une part de mon super gâteau à 3 étages (voui voui voui), c’est une recette new-yorkaise et c’est un gâteau qu’on sert plutôt dans les mariages…
Mais comme si on allait attendre de se marier pour satisfaire sa gourmandises, nan mais ! ! ?
The Red Velvet Birthday Cake
Il vous faut:
- 300g de sucre
- 250g de farine
- 24cl de lait ribot (pour les bretons, du lait fermenté pour les autres ! )
- 120g de beurre mou
- 30g de cacao
- 2 œufs
- 1 sachet de levure
- 1 gousse de vanille
- 1/2 c à c de bicarbonate de soude
- 4ml de vinaigre cristal
- 1/2 c à c de sel
- 2 fioles de colorant rouge
Préchauffez le four à 175°C, beurrez et recouvrez de papier sulfurisé un moule à manqué de 24 cm de diamètre.
Mélangez la farine, la levure, le cacao et le sel et mettez-les de côté. Nous l’appellerons le mélange sec.
Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une pâte mousseuse. Ajoutez les œufs, un à un tout en continuant de battre, puis la vanille préalablement extraite et les 2 fioles de colorant.
Il faut ensuite ajoutez ce mélange à celui de la farine mais en 3 temps:
1/3 du mélange au mélange sec, on mélange.
12 cl de lait ribot au mélange sec, on mélange.
1/3 du mélange au mélange sec, on mélange.
12 cl de lait ribot au mélange sec, on mélange.
1/3 du mélange au mélange sec, on mélange.
Dans un petit bol, mélangez le bicarbonate avec le vinaigre (c’est magique comme expérience), battez 10 sec et versez-le sur la pâte et mélangez bien.
Avec ces proportions, on va cuire 2 gâteaux. Versez la moitié de la pâte dans le moule et enfournez 25 à 30 min environ.
Une fois le gâteau cuit, attendez qu’il refroidisse pour le démouler, et enfournez la deuxième moitié de la pâte.
Laissez prendre vos gâteaux au frais toute la nuit.
Le lendemain, coupez-les en 2, ainsi vous devriez avoir 4 disques de gâteau, moi j’en ai eu 3 parce que j’ai une partie qui s’est complètement explosée…
Ensuite, préparons le glaçage, j’ai opté pour une meringue italienne, mais vous pouvez également faire un glaçage traditionnel à base de cream-cheese.
Il vous faut:
- 125 ml d’eau
- 5 blancs d’œufs
- 345g de sucre
- 1 thermomètre à sucre
Mettre l’eau et le sucre à cuire jusqu’à ce que le sirop atteigne 118°C.
Pendant ce temps, battre les blancs en neige très ferme.
Tout en continuant de battre ajoutez le sucre à 118°C (ni plus, ni moins) et mélangez délicatement avec une Maryse.
Laissez refroidir.
Recouvrez alors le gâteau en alternant gâteau et glaçage, puis recouvrez-le entièrement une première fois. Laissez prendre au frais 10 min, puis recouvrez-le une seconde fois.
Laissez refroidir et servez frais !
Voilà pour mon gâteau d’anniversaire.
- Recette de gâteau d'anniversaire américain à trois étages
- Ingrédients nécessaires : sucre, farine, lait ribot, beurre mou, cacao, œufs, levure, vanille, bicarbonate de soude, vinaigre cristal et colorant rouge
- Préparation du gâteau et du glaçage italien ou à base de cream-cheese
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- VEGCOO 24 Pcs Décoration Gâteau, Deco Gateau Anniversaire Mariage Bohème avec Roses Feuilles de Palmier, Mini Topper Mousse Boule pour Fêtes de Famille/Baby Shower/Anniversaire/Mariage24 pièces de décorations pour gâteaux : vous obtiendrez 4 gâteaux artificiels rose, 5 feuilles de gâteau, 4 décorations de gâteau feuille de palmier (2 couleurs) et 10 boules de décoration de gâteau (2 cm, 2,5 cm), la bonne quantité de décorations est suffisante pour décorer votre gâteau très joliment. Kit pour gâteaux avec fleurs et feuilles : 4 paquets de décorations de gâteau avec fleurs et 5 décorations de gâteau ne sont pas faciles à endommager et à décolorer. Il peut non seulement être utilisé comme décoration de gâteau, mais peut également être utilisé pour décorer des chambres, des chambres à coucher et des vêtements. Décoration pour gâteau avec feuilles de palmier : 4 paquets de lances de palmier pour gâteaux de 12 x 15 cm et 2 couleurs (or et beige). La décoration de gâteau en feuilles de palmier séchées est fabriquée en papier de haute qualité, avec un processus spécial, pas facile à écraser, écologique et réutilisable. Décoration de gâteau : 10 paquets de mini ballons or guirlande cake topper ne sont pas faciles à plier. Ces grandes décorations de ballons d’anniversaire rendront votre gâteau d’anniversaire plus brillant. Facile à utiliser : Il suffit d’insérer les décorations de gâteau sont tous complètement finies, pas besoin d’assembler. Sentez-vous libre de mélanger et assortir d’autres décorations pour décorer votre gâteau. Ajouter un gâteau un sens bohème. Large application pour toute fête : Le design créatif de la décoration de gâteau en couronne d’or rend votre fête plus belle.
