Les makis au Kiri, une recette japonaise qui change totalement de notre quotidien bien franchouillard. Au placard les jambon-beurre et à nous une cuisine un peu plus « exotique ». Souvent, les makis sont considérés comme difficiles à réaliser. Cependant, avec peu d’ingrédients et un peu d’entrainement, cela devient une facilité enfantine.
On peut réaliser cette recette très classiquement avec du poisson cru ou l’adapter à nos envies. Pour ma part, j’ai eu envie d’un bon gros makis au Kiri et au saumon fumé (et je vous assure que cela n’a rien de sexuel…).
- Easy Yummy Fromage Cheddar en Poudre (300g), 100% Fromage Cheddar en PoudreCHEDDAR FRAIS TOUJOURS A PORTEE DE MAIN Oubliez le stress en cuisine avec notre cheddar toujours frais a disposition A chaque utilisation profitez dune qualite constante quel que soit le moment ou vous louvrezPRET EN 30 SECONDES Dites adieu aux recettes complexes et aux preparations longues Notre poudre de cheddar est facile a utiliser il suffit de la saupoudrer ou de la melanger pour transformer vos plats en delices gourmands en seulement 30 secondesLONGUE CONSERVATION SANS BESOIN DE FRIGO Plus besoin de bloquer de lespace dans le refrigerateur avec des blocs de cheddar volumineux Notre poudre de cheddar se conserve plus longtemps et na pas besoin detre refrigeree Ideale pour votre placard elle est prete a etre utilisee a tout momentCOUVERCLE DUAL SAUPOUDREZ OU VERSEZ Grace a notre design pratique avec un couvercle dual vous pouvez saupoudrer ou verser la poudre de cheddar avec precision et aisance dans chacun de vos plats100 FROMAGE FABRIQUE EN EUROPE Notre poudre de fromage est fabriquee en Europe avec des ingredients de premiere qualite garantissant un produit 100 fromage avec des colorants naturels Profitez du veritable gout du cheddar
- Fromage Tête de Moine + Appareil à racler | Fleurolle Box – 400g – SuisseLa Fleurolle box, c’est à la fois un emballage fonctionnel, un appareil pratique à racler la Tête de Moine AOP et une cloche à fromage avec une demi-meule de Tête de Moine AOP. Appareil à racler intégré | Lavable et réutilisable | Encombrement réduit | Idée cadeau originale | Fabrication suisse | Composé de matériaux 100% recyclables C’est sur les hauts pâturages de montagne du Jura suisse que les vaches paissent paisiblement du printemps à l’automne les herbes aromatiques qui confèrent à la Tête de Moine AOP son caractère inimitable. Pour enchanter votre palet, la Tête de Moine AOP ne doit pas être coupée mais raclée à l’aide d’un appareil comme la Girolle ou la Pirouette‚ en de fines rosettes permettant le développement de tout son arôme. Le raclage de la Tête de Moine AOP peut également se faire à l’aide d’un couteau La Tête de Moine AOP, Fromage de Bellelay, est un produit de haute qualité, fabriqué d’après les exigences du cahier des charges de l’AOP selon des procédés traditionnels dans des fromageries villageoises. Les producteurs de lait, fromagers et affineurs travaillent avec des moyens modernes mais dans le respect des traditions ancestrales. Fromage Suisse à pâte mi dure
Je suis un peu à la bourre pour la publication de cette recette mais je rentre juste de vacances o/
Je trouve ces makis particulièrement réussi. Je crois bien que c’est les plus beaux que j’ai réalisé jusque là. La première fois que j’ai réalisé des makis, j’ai franchement galéré. Je voulais de petits makis et j’avais coupé la feuille en deux. Erreur ! Il est plus simple de réaliser avec la feuille entière.
N’ayez pas peur des ingrédients, maintenant, on les trouve dans la plupart des supermarchés au rayon « cuisine du monde ».
La recette des Makis
Pour 24 makis, il vous faudra :
Les ingrédients
- 200 g de riz japonais (riz à sushis)
- 250 mL d’eau
- 3 feuilles de nori
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (environ 15g)
- 40 mL de mirin (ou à défaut vinaigre de riz)
- 1 pincée de sel en poudre
- garniture : Kiri et lardons de saumon fumé
La recette
- Lavez le riz à plusieurs reprises dans de l’eau froide (4 ou 5 fois). Dans une casserole, versez le riz et l’eau. Portez à ébullition puis baissez le feu et couvrez. Laissez cuire 10 minutes sans remuer. Au terme de ce temps, laissez reposer, toujours à couvert, pendant 10 minutes
- Pendant ce temps, mélangez le mirin, le sucre et le sel jusqu’à totale dissolution
- Versez le riz dans un grand plat. Tranchez-le avec une spatule en l’arrosant légèrement de mélange au mirin. Ne touillez pas, cela écraserait le riz. Préférez un tranchage net. Vous n’aurez pas forcément besoin de tout le mélange. Il faut que le mélange soit brillant. Le mieux est encore de goûter afin que le riz ne soit pas trop sucré
- Lorsque le riz est refroidi, réalisez les makis. Déposez la feuille de nori sur un natte en bambou côté lisse sur le dessous (il s’agit d’un set de table pour ma part, pas besoin d’investir dans un truc très cher). Étalez du riz sur les 3/4 de la feuille. Déposez ensuite la garniture sur le bas (à 2/3 cm du bas). A l’aide de la natte en bambou, commencez à rouler en maintenant légèrement la garniture
- Continuez à rouler en dépliant la natte petit à petit et en serrant légèrement
- Humidifiez légèrement la partie de la feuille de nori sans riz. Terminez de rouler en collant la feuille sur le maki
- A l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez le maki en deux. Découpez à nouveau chaque tronçon en deux. Puis à nouveau en deux. Avec un rouleau, on obtient donc 8 makis
- Placez au frais jusqu’au moment de servir
- Pour finir : dégustez les makis avec de la sauce soja sucrée ou salée. Pour plus de plaisir, variez les garnitures à l’infini
Vous avez été 52 à voter lors du dernier sondage. Le plat japonais l’a emporté de peu sur le plateau TV. Mais ce n’est que partie remise.
- La recette des makis au Kiri est facile à réaliser avec peu d'ingrédients.
- Le riz japonais doit être lavé plusieurs fois et cuit pendant 10 minutes avant d'être assaisonné avec du mirin, du sucre et du sel.
- Les garnitures peuvent être variées selon les goûts, et les makis doivent être découpés en tronçons avant d'être servis.
- Sirtakis – Fromage Halloumi coupé – 1 kg – Fromage grillé de Chypre comme hamburger Halloumi, accompagnement pour plats de pâtes et riz, raffiné à la mentheHALLOUMI : en tranches pratiques de 45 g, parfait comme accompagnement ou comme hamburger Halloumi, fromage grillé raffiné à la menthe de Chypre avec goût particulier Tradition : une spécialité de nombreux pays méditerranéens, la plus ancienne mention de Chypre du XVIIe siècle. Plus épicé et plus ferme que la mozzarella. Un plaisir spécial en toute saison. Utilisation : comme plat d’accompagnement ou repas de la peau, raviolis remplis de halloumi, classique comme hamburgers halloumi, comme remplissage de dattes, recettes traditionnelles de halloumi à Chypre sont entre autres pour les frites, sucuk, steak, œufs frits ou pour le petit déjeuner oriental. SANTÉ : par nature, sans colorants, sans conservateurs, sans exhausteur de goût, sans arômes, végétarien, sans gluten et halal. Fabriqué avec de la présure microbienne à base de lait de vache, de brebis et de chèvre Polyvalence : grâce à sa texture particulière, le fromage offre la possibilité d’une variété de possibilités de préparation, pour griller, cuire et rôtir dans la poêle, lorsqu’il est chauffé, le fromage conserve sa forme typique, car aucune bactérie d’acide lactique n’est ajoutée au fromage.
- Fromage avec Pistache | Fromage au lait de chèvre et de brebis | Sicilienne typique | 450g | Affiné en croûte avec de l’huile d’olive et de la pistache✔️【Fromage pistache】- Fromage typiquement sicilien produit à partir de lait de brebis et de chèvre pasteurisé, qui est affiné dans une croûte naturelle avec de l’huile d’olive extra vierge et est ensuite saupoudré de poudre de pistache ✔️【Lait italien】- Fromage à base de lait de brebis et de chèvre italien. Un produit unique en son genre avec un arôme intense et parfumé et une caractéristique ✔️【Conseils de conservation】- Une fois le produit ouvert, nous vous conseillons de le conserver au réfrigérateur en l’enveloppant dans du film alimentaire, du papier alimentaire ou dans un chiffon en coton afin qu’il conserve son humidité ✔️【Haute qualité】- Nous garantissons la fraîcheur maximale de tous les produits ainsi que le stockage et l’expédition pour maintenir leur intégrité ✔️【Fromage Sicilien Typique】- Fromage affiné, format 450 gr, excellent pour un apéritif accompagné de miel, confitures ou marmelades en général accompagné de légumes frais, parfait pour chaque saison
