Pour ceux qui l’ignorent encore, le Turrón est une friandise espagnole faite d’un mélange de miel, de sucre, de blanc d’œuf, d’amandes entières ou pilées, une sorte de nougat aux textures variées, la friandise la plus populaire en Espagne, surtout au moment de Noël.
Qu’est-ce que le Turrón ? C’est du nougat !
Présent dans le bassin méditerranéen, en français c’est le Touron, en espagnol le Tourrón, en catalan le Torró.
- Nathalie Turron-Sarramiac Ma Clef Enchantée Est Chez Toi
- Binding : Taschenbuch, Label : Edilivre, Publisher : Edilivre, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 68, publicationDate : 2016-12-15, releaseDate : 2016-12-15, authors : Nathalie Turron-Sarramiac, ISBN : 241400729X.
Il existe 2 sortes de Turrón :
- Le Turrón, d’Alicante, dont les amandes sont entières, il est croquant
- Le Turrón, de Jijona, dont les amandes sont broyées, il est tendre et mou, de couleur marron clair et de texture huileuse à l’ouverture du sachet d’emballage
Dans les deux cas, il se présente sous forme de tablettes rectangulaires ou circulaires et dans les deux cas c’est … délicieux, pas seulement à Noël, mais toute l’année !
Maria Simona, entre tradition et modernité
Maria Simona est une marque espagnole, qui propose des produits authentiquement espagnols et certifiés, bénéficiant du label européen IGP Alicante (Espagne), composés avec 100% d’ingrédients espagnols et certifiés sans gluten par la FACE (Fédération des Associations des Coeliaques d’Espagne).
- IGP : Indication Géographique Protégée
- Coeliaques : maladies coeliaques ou intolérance au gluten
Comme c’est la teneur en amandes qui détermine la qualité du Turrón, classée en 4 catégories commerciales, qualité suprême, extra, standard et populaire, avec 60% d’amandes au minimum, pour le Turrón d’Alicante et 64% d’amandes au minimum, pour le Turrón de Jijona, le Turrón Maria Simona se situe dans un haut de gamme de « Qualité suprême », tout en s’adaptant aux nouvelles habitudes alimentaires des consommateurs.
La marque propose donc 2 gammes distinctes :
- 7 variétés de Turrón classique avec du sucre ajouté, sans gluten, qui se déclinent autour d’amandes généreuses entières qui croquent délicieusement, d’amandes broyées, fines et suaves, de chocolat fort en arôme, de nougatine, de noix de coco et même de crème catalane aux parfums délicats
- et 4 variétés de Turrón diététique sans sucre ajouté, ne contenant que des sucres naturels et toujours sans gluten
Le Turrón sans sucre ajouté est aussi savoureux que le Turrón classique, il est parfait quand on se soucie de sa ligne, on peut en abuser sans culpabiliser ! Il plaira certainement à ceux que les saveurs méditerranéennes, traditionnellement chargées en sucre, rebutent quelquefois.
Les vertus des ingrédients du Turrón
Sur le site de Maria Simona, vous apprendrez par un « Communiqué de presse presque bidon » et amusant, comment est né le Turrón dans les montagnes de la Province de Valence, d’une charmante rencontre, vous découvrirez tous les secrets de la fabrication de cette merveilleuse friandise, ainsi que les bienfaits réels et multiples des amandes, riches notamment en acides gras mono-insaturés, en vitamine E, en antioxydants, en magnésium etc… et les bienfaits du miel, dont les vertus thérapeutiques sont connues depuis l’antiquité la plus lointaine.
Autant de raisons pour ceux qui ne connaissent pas le Turrón d’y goûter au plus vite et d’en devenir des inconditionnels, comme tous les autres qui ne peuvent plus s’en passer !
Où trouver le Turrón Maria Simona ?
Sur le site de la marque Maria Simona qui propose la vente en ligne
En boutique, au Relais Gourmet à Hendaye qui représente la marque en France
