Il est souvent plus pratique, rapide et facile de cuire ses aliments dans un four micro-ondes. Cependant, certains aliments ne doivent pas être cuits ainsi, et il est fortement déconseillé également d’y introduire certains ustensiles. On vous explique tout dans cet article.
Les aliments à ne jamais mettre au micro ondes
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, on ne peut pas mettre tout ce qu’on veut au micro-ondes, ou du moins c’est déconseillé si vous ne voulez pas avoir à nettoyer votre four et si vous voulez conserver la saveur et le gout de certains ingrédients.
Les Œufs Crus
Les œufs crus peuvent exploser lorsqu’ils sont chauffés au micro-ondes, car la chaleur fait augmenter la pression interne à l’intérieur de l’œuf et le contenu finit par se répandre dans votre four.
Pour cuire des œufs sans risque, placez-les dans une petite casserole remplie d’eau chaude et faites les cuire doucement sur la plaque chauffante pendant quelques minutes.
Les fruits et légumes frais
Les fruits et légumes frais ne doivent jamais être cuits au micro-ondes car ils peuvent perdre de leur saveur, texture et leurs nutriments. Les fruits et légumes seront mieux cuits à la vapeur, à l’eau ou dans une poêle pour conserver leurs vitamines et minéraux.
La viande crue
Cuire des viandes crues dans un four micro-ondes n’est pas recommandée car elles peuvent contenir des bactéries qui ne seront pas tués par la chaleur du micro-ondes. La seule façon de cuire la viande sans risque est de faire saisir ou rôtir les morceaux avant de les consommer.
Certains produits laitiers
Enfin, des produits laitiers comme le fromage et la crème peuvent également être endommagés par une trop grande chaleur, donc il est préférable de les chauffer à basse température dans un four classique.
Quels ustensiles ne jamais mettre au micro ondes ?
Certains ustensiles ne doivent pas être placés dans un four à micro-ondes, car ils pourraient se fissurer, fondre, ou libérer des substances toxiques lorsqu’ils sont exposés à la chaleur. Mettre des objets en plastique (bols à mélanger en plastique rigide ou souple) dans votre micro-onde n’est donc pas non plus une bonne idée.
Mettre des métaux (couvercles en métal, gobelets en métal, fourchettes, couteaux) dans le micro-ondes ou des ustensiles en verre bordé peut également endommager gravement l’appareil et même causer des étincelles et donc un court-circuit, voire meme provoquer un début d’incendie.
Enfin, les assiettes et autres couverts faits de bois naturel ne devraient pas être utilisés au micro-onde car ils peuvent bruler ou carrément prendre feu à cause de la chaleur dégagée.
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Quels ustensiles dédiés peut-on mettre au micro-ondes ?
Les plats et récipients en verre ou en faïence peuvent etre mis au micro-ondes sans le moindre souci, quant aux autres bols et assiettes, ils ne doivent en aucun contenir la moindre trace de métal.
Il existe par ailleurs toute une gamme d’ustensiles dédiés que vous pourrez mettre sans prendre le moindre risque dans votre four.
Parmi ceux-ci, citons :
- les couvercles / cloches qui permettent de limiter le desséchement des aliments et d’éviter les projections
- les récipients à emporter
- et les contenants pour cuisson dédiés
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Quels sont les aliments que l'on peut mettre au micro-ondes ?
Les aliments qui peuvent être préparés au micro-ondes sont très variés. On peut par exemple y cuire des légumes, réchauffer des plats précédemment cuisinés ou encore faire chauffer du pain et des viennoiseries. Des produits plus innovants comme les mug cakes et autres desserts minute peuvent également être réalisés avec succès grâce à cet appareil.
Il est donc possible de se régaler sans perdre trop de temps !
Y a-t-il des dangers liés à la consommation d'aliments cuits au micro-ondes ?
Oui, il existe des dangers liés à la consommation d'aliments cuits au micro-ondes. En effet, lorsque les aliments sont chauffés à des températures très élevées et en grande quantité, ils peuvent perdre certaines de leurs vitamines et minéraux essentiels. De plus, la chaleur excessive produite par les micro-ondes peut provoquer une décomposition chimique des composants alimentaires qui peut entraîner un risque pour la santé.
Enfin, le contact avec les contenants en plastique non adaptés aux micro-ondes peut libérer des substances toxiques dans les aliments.
Comment réchauffer des aliments au micro-ondes de manière efficace et sûre ?
Le micro-ondes est un moyen rapide et pratique de réchauffer des aliments. Pour le faire de manière efficace et sûre, vous devriez d'abord couvrir l'aliment à réchauffer avec un film plastique ou une assiette en papier pour éviter que les liquides ne giclent. Ensuite, placez la nourriture sur la plateforme tournante du micro-ondes et choisissez le niveau et le temps désirés.
Vérifiez ensuite que la nourriture est chaude avant de servir.
Quel temps de cuisson faut-il prévoir pour certains aliments au micro-ondes ?
Le temps de cuisson des aliments au micro-ondes dépend principalement du poids et du type d'aliment. Les produits légers et humides comme le poisson ou les fruits de mer nécessitent généralement entre 3 et 5 minutes pour une cuisson optimale. Pour la viande, les temps varient selon la taille des morceaux ; un petit steak peut prendre 4 à 6 minutes alors qu'un blanc de poulet entier demandera jusqu'à 15 minutes.
Enfin, pour les légumes, il est conseillé de prévoir entre 5 et 8 minutes en fonction de leur consistance.
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